INTOLÉRANCE ALIMENTAIRE

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• INTESTIN, pathologie

  • Écrit par Jean-Jacques BERNIER
  • 3 790 mots
  • 1 média
  ...retrouve dans les selles et le malade maigrit, s'il s'agit d'un enfant, il présente des troubles du développement. Cette maladie mystérieuse est due à une intolérance au gluten (substance qui se trouve dans de nombreux végétaux alimentaires). Il suffit d'instaurer un régime sans gluten pour voir les troubles...

• MALADIES MOLÉCULAIRES

  • Écrit par Jean-Claude DREYFUS, Fanny SCHAPIRA
  • 6 786 mots
  • 1 média
  Dans le cas de l'enzymopathie que représente l'intolérance héréditaire au fructose, la transmission héréditaire a lieu selon le mode récessif autosomique (qui est d'ailleurs le plus fréquent). La déficience enzymatique qui cause cette maladie génétique affecte l'aldolase « B » ( appelée aussi aldolase...