HISTIDINE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  AMINO-ACIDES ou ACIDES AMINÉS

Écrit par : Pierre KAMOUN

Dans le chapitre "Décarboxylation"  : … sérotonine), de la phénylalanine en phényléthylamine, de la tyrosine en tyramine, du tryptophane en tryptamine, de* l'histidine en histamine. La plupart de ces substances jouent un grand rôle biologique : histamine dans le choc anaphylactique, dopamine comme précurseur de la noradrénaline, sérotonine dans le métabolisme cérébral. D'autres activités… Lire la suite

2.  ENZYMES

Écrit par : Gabriel GACHELIN

Dans le chapitre "Catalyse covalente"  : … spontanément. L'action de la sérine 195 est renforcée par la présence au sein du site actif de* l'histidine 57 et de l'aspartate 102, formant ce que l'on appelé une triade catalytique qui favorise la « déprotonation » de l'hydroxyle de la sérine et donc sa capacité d'attaque des carbonyles. Cette structure et ce mécanisme impliquant la triade… Lire la suite

3.  HÉMOGLOBINE

Écrit par : Max Ferdinand PERUTZ

Dans le chapitre "Structure et fonction de la molécule"  : … de chaîne α ou β. La plupart de ces chaînons sont hydrocarbonés, avec deux exceptions, celles des *histidines liées à l'hème, de part et d'autre de celui-ci, jouant un rôle important dans la liaison avec l'oxygène. La partie terminale du chaînon de l'histidine en cause est un cycle imidazole à 3 atomes de carbone, deux atomes d'azote et 4 ou 5 d'… Lire la suite

4.  HISTAMINE

Écrit par : Serge BONFILS, Bernard HALPERN

Dans le chapitre "Origine et forme biochimique"  : … L'histamine, ou β-imidazoléthylamine, résulte de la décarboxylation d'un précurseur naturel, *l'histidine (aminoacide présent dans presque tous les constituants protidiques des Vertébrés), sous l'action d'une enzyme, l'histidine-décarboxylase. Le problème qui se pose aux biologistes est le suivant : l'histamine, par ses propriétés… Lire la suite