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Écrit par : Claude EUGÈNE
Dans le chapitre " Le fer dans l'organisme humain" : … composés non héminiques tels que la transferrine, molécule de transport, ou encore la ferritine et* l'hémosidérine, molécules de stockage. Le fer circulant dans le sang est présent dans les hématies (globules rouges) puisqu'il est un élément constitutif de leur hémoglobine, mais aussi dans le plasma où il est lié à la transferrine et à la… Lire la suite
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