HÉMOPROTÉINES

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  DÉTOXICATION

Écrit par : Jean-Paul LEROUX

Dans le chapitre "Les enzymes"  : … Enzymes majeures de phase I, les monooxygénases à cytochrome P-450 sont des *hémoprotéines (contenant donc du fer), comme l'hémoglobine, mais elles s'en distinguent par leur activité catalytique. En l'absence de substrat, le fer des cytochromes P-450 est à l'état ferrique (Fe III). Après fixation du substrat, deux électrons sont transférés par une… Lire la suite

2.  FER - Rôle biologique du fer

Écrit par : Carole BEAUMONT

Dans le chapitre " Rôles et fonctions physiologiques du fer dans le monde du vivant"  : … la molécule, en corrélation avec la grande variété de fonctions auxquelles le fer est associé. Chez *les hémoprotéines, le fer est présent sous forme d'hème, lié aux quatre noyaux pyrroles d'une molécule de porphyrine IX (fig. 1a). L'hème est le groupement prosthétique de protéines de transport d'oxygène (hémoglobine, myoglobine), d'activateurs de l… Lire la suite

3.  HÉMOGLOBINE

Écrit par : Max Ferdinand PERUTZ

… ces chaînes α et β sont repliées en structures tridimensionnelles à conformation similaire. Chaque *chaîne abrite un hème, petite molécule cyclique porphyrinique (donnant sa couleur rouge au sang). Elle est constituée par un anneau d'atomes de carbone, d'azote et d'hydrogène, au centre duquel s'attache un atome de fer. Un polypeptide, avec… Lire la suite