HÉMICELLULOSES

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  BOIS

Écrit par : Marie Elisabeth BORREDON, Édouard BOUREAU, Xavier DÉGLISE, Carlos VACA-GARCIA

Dans le chapitre "Les substances macromoléculaires"  : … Les proportions et la structure chimique de la lignine et des* hémicelluloses varient chez les conifères et les feuillus, alors que la cellulose a une composition identique pour toutes les espèces. Les substances macromoléculaires des parois cellulaires représentent 97 à 99 p. 100 du bois des pays tempérés, et 90 p. 100 en moyenne des bois tropicaux… Lire la suite

2.  GLUCIDES

Écrit par : Jean ASSELINEAU, Charles PRÉVOST, Fraidoun SHAFIZADEH, Melville Lawrence WOLFROM

Dans le chapitre "Polyholosides hétérogènes"  : … Les *hémicelluloses sont un vaste groupe de polyholosides, insolubles dans l'eau, associés à la cellulose dans les parois cellulaires des plantes. Leur nature et leur composition ne sont pas complètement établies. Elles renferment une grande quantité de xylanes, polyholosides formés d'unités D-xylopyranosyl fixées par des liaisons β (1 → 4), ainsi… Lire la suite

3.  RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves végétales

Écrit par : Jacques MIÈGE

Dans le chapitre "Réserves glucidiques"  : … = ivoire végétal et palmier-dattier) s'épaississent considérablement à la suite de dépôts d'*hémicelluloses. Les parois cellulaires du périsperme du café et des cotylédons de lupin en sont également imprégnées. Lorsque le galactose se substitue en partie au mannose, il se forme des galactomannanes (Légumineuses, Annonacées, Rubiacées). Le… Lire la suite