HÉMIACÉTAL

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  GLUCIDES

Écrit par : Jean ASSELINEAU, Charles PRÉVOST, Fraidoun SHAFIZADEH, Melville Lawrence WOLFROM

Dans le chapitre "Établissement de la formule chimique"  : … dérivés pentaméthylés. Cela est réalisé dans l'hypothèse d'une cyclisation. En effet, la fonction *hémiacétal est peu stable et en équilibre avec la forme linéaire mais, dans la cyclisation, le carbone hémiacétalique peut prendre deux configurations conduisant aux isomères α et β. On pourrait concevoir une autre cyclisation conduisant à un cycle… Lire la suite