GRANDES SURFACES

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  AGRICULTURE - Agriculture biologique

Écrit par : Isabelle SAVINI

Dans le chapitre "Le développement de l'agriculture biologique et ses conditions"  : … biologique que sont la vente directe sur les marchés de plein air et les boutiques spécialisées. *Si ces circuits bénéficient aussi du développement du marché, c'est la vente en grandes et moyennes surfaces qui ont connu la croissance la plus rapide : en France, celles-ci ont réalisé 40 p. 100 des ventes de produits AB en 2005. Voyant dans le « … Lire la suite

2.  COOPÉRATIVES

Écrit par : Denis CLERC

Dans le chapitre "Coopératives de consommation"  : … les coopératives de consommation sont stables et représentent 31 p. 100 des ventes de détail. *En revanche, en Grande-Bretagne, en Allemagne, au Québec, en France, les coopératives de consommation n'ont pas été capables de s'adapter au tournant commercial des années 1970, qui a vu les grandes surfaces en libre service se substituer au commerce… Lire la suite

3.  ÉDITION

Écrit par : Robert ESCARPIT, Philippe SCHUWER

Dans le chapitre "Nouvelles évolutions : macro- et mini-structures"  : … en proposant une remise de 20 p. 100 qui contournait la loi sur le prix imposé du livre. *Cette loi de 1981, adoptée par la suite par la plupart des pays européens, avait pour objectif de protéger le réseau des librairies, de plus en plus concurrencé par les grandes surfaces. Ces dernières pratiquaient remises ou ventes à prix coûtant… Lire la suite

4.  LOGISTIQUE, gestion

Écrit par : Gilles PACHÉ

Dans le chapitre "Les détaillants"  : … *À l'instar de leurs fournisseurs industriels, les grandes surfaces alimentaires et spécialisées sont massivement impliquées en Europe du Nord et aux États-Unis dans des opérations et des stratégies logistiques depuis le début des années 1980. Elles ont conduit à la mise en place de centres régionaux de distribution par lesquels transite la majorité… Lire la suite