GRAMINÉES

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  AVOINE

Écrit par : Jean-Paul CHARVET

… Localement, le développement de centres hippiques freine, voire stoppe, ce déclin. L'avoine est une *graminée (Poaceae) dont les grains sont portés par des grappes lâches (panicules). Les variétés les plus fréquemment cultivées relèvent de l'espèce Avena sativa dont l'ancêtre sauvage est Avena fatua. Dans les régions… Lire la suite

2.  BLÉ

Écrit par : Jean-Paul CHARVET

…  les humains dans le monde et la plus échangée sur les marchés internationaux. La culture de cette *graminée – originaire des steppes semi-arides du Proche-Orient et étroitement associée aux peuples méditerranéens et européens – remonte à 8000-7000 avant J.-C. Elle s'étend aujourd'hui, grâce à la diversité des variétés cultivées (cultivars), sous… Lire la suite

3.  CÉRÉALES

Écrit par : Jean-Paul CHARVET

…  blé, le riz, le maïs, l'orge, l'avoine, le seigle, le millet et le sorgho, qui appartiennent à la *famille des Graminées (Poaceae). On y inclut parfois, bien que ce ne soient pas des céréales, des plantes aux qualités nutritionnelles proches : le sarrasin (Fagopyrum esculentum), appelé encore blé noir, de la famille des… Lire la suite

4.  ÉCOSYSTÈMES

Écrit par : Luc ABBADIE

Dans le chapitre "Écologie de la biodiversité et environnement"  : … du couvert végétal. Dans les savanes humides d'Afrique de l'Ouest, la productivité élevée des *graminées pérennes, dont la durée de vie peut atteindre la centaine d'années, est due à la capacité de ces végétaux d'inhiber la production de nitrates par les bactéries, ce qui a pour conséquence de restreindre l'azote du sol à sa forme ammoniacale… Lire la suite

5.  GRAMINALES

Écrit par : Henri PRAT

La famille des *Graminées, ou Graminacées, l'une des plus vastes du règne végétal, formant à elle seule l'ordre des Graminales, est sans doute celle qui présente le plus d'importance dans l'économie humaine : en effet, elle fournit une part prépondérante de l'alimentation ; à la fois directement – puisqu'elle… Lire la suite

6.  MAÏS

Écrit par : Jean-Paul CHARVET

… maïs génétiquement modifiés, au milieu des années 1990, pourrait élargir l'aire de culture de cette *graminée, notamment vers des régions moins humides. En 2007, près des trois quarts (73 p. 100) des superficies ensemencées en maïs aux États-Unis l'ont été en maïs génétiquement modifiés. Parallèlement à ses utilisations en alimentation humaine et… Lire la suite

7.  MILS

Écrit par : Jean-Paul CHARVET

… On regroupe sous la dénomination globale de mils tout un ensemble de *graminées (Poaceae) à petits grains réputées pour leur résistance à la sécheresse. Leurs origines sont aussi diverses qu'anciennes. Jadis utilisées essentiellement dans l'alimentation humaine comme plantes vivrières et nourricières, elles sont aujourd'hui, dans les pays… Lire la suite

8.  ORGE

Écrit par : Jean-Paul CHARVET

…  début des années 1970 à 133 millions de tonnes en 2008. L'orge (Hordeum vulgare) est une *graminée (Poaceae), d'une hauteur moyenne d'un mètre, très voisine du blé mais qui s'en distingue par ses épis allongés et toujours barbus. On distingue principalement deux types d'orge : – Les orges à six rangs (Hordeum hexastichum… Lire la suite

9.  PHOTOSYNTHÈSE

Écrit par : Jean LAVOREL, Paul MAZLIAK, Alexis MOYSE

Dans le chapitre "Photosynthèse en C4"  : … l'accepteur de CO2 porte le nom de cycle de Calvin, du nom de l'auteur américain qui l'a découvert. *Or de nombreuses graminées tropicales (canne à sucre, maïs, mil, sorgho), et des plantes poussant dans des conditions désertiques ou sur des sols salés, présentent un autre type de fixation du gaz carbonique : l'enzyme cytoplasmique … Lire la suite

10.  RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves végétales

Écrit par : Jacques MIÈGE

Dans le chapitre "Réserves glucidiques"  : … Les hydrates de carbone ou glucides représentent de 50 à 80 p. 100 du poids sec des caryopses de *Graminées, où ils sont confinés dans la partie centrale de l'albumen, et de celles de plusieurs Légumineuses, où ils sont déposés dans les cotylédons et parfois aussi dans l'axe embryonnaire. Les tubercules en contiennent des quantités notables.… Lire la suite

11.  RIZ

Écrit par : Jean-Paul CHARVET

Dans le chapitre "Les différentes espèces et les principales techniques de culture"  : … Le riz est une* graminée (famille des Poaceae ou Gramineae) dont la tige peut atteindre deux mètres de hauteur et même jusqu'à cinq ou six mètres dans le cas des riz flottants (riz dont les tiges s'allongent au fur et à mesure que montent les niveaux des crues). Les riz cultivés appartiennent à deux espèces : – Oryza sativa… Lire la suite

12.  SEIGLE

Écrit par : Jean-Paul CHARVET

… point dans les années 1980, présente un réel intérêt pour l'alimentation animale. Le seigle est une *graminée (Poaceae) de grande taille (jusqu'à 2 mètres de hauteur) dont les épis sont allongés et barbus. C'est, comme le blé, une céréale panifiable. Sur le plan écologique, il présente l'avantage, par rapport au blé, d'être plus rustique,… Lire la suite