GRAINE

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Autres références

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ANÉMOCHORIE

Écrit par :  Jacques DAUTA

… *Dissémination, par l'intermédiaire du vent, des fruits et des graines de plantes à fleurs, et, plus généralement, des spores et d'autres formes de dispersion des espèces vivantes. Parmi les caractères morphologiques favorables à l'anémochorie, la petitesse et la légèreté des semences et des germes constituent une possibilité simple et efficace.… Lire la suite

CÉRÉALES

Écrit par :  Jean-Paul CHARVET

Dans le chapitre "Caractéristiques botaniques et propriétés physiques des céréales"  : …  *Le grain des céréales est indéhiscent, c'est-à-dire qu'il ne s'ouvre pas spontanément au moment de la maturité et demeure enfermé dans le tégument du fruit, nommé péricarpe, qui provient des cellules de l'ovaire de la plante mère. Le grain est dit nu lorsqu'il a perdu ses enveloppes ou glumelles – qui sont principalement composées de cellulose – à… Lire la suite

CORPS GRAS

Écrit par :  Eugène UCCIANI

Dans le chapitre "Végétaux couramment employés pour l'alimentation et l'industrie"  : …  Curieusement, les fruits de cette plante mûrissent en terre. Après enlèvement de la coque ligneuse,* il reste deux graines revêtues d'une fine pellicule brune : leur teneur en huile est de l'ordre de 50 p. 100. L'arachide est un oléagineux dont la production se situait au troisième rang mondial en 1989 avec 23 millions de tonnes par an. Le soja (… Lire la suite

DÉVELOPPEMENT (biologie) - Le développement végétal

Écrit par :  Georges DUCREUX, Hervé LE GUYADER, Jean-Claude ROLAND

Dans le chapitre "L'embryogenèse précoce"  : …  Les Angiospermes ont, par définition, leurs *graines « cachées » dans le fruit. L'embryogenèse se déroule à l'intérieur de l'ovule qui deviendra la graine ; elle est difficilement accessible à l'étude expérimentale. Pourtant, les études histologiques descriptives datent du début du siècle. Elles ont été longtemps privilégiées avec l'espoir de… Lire la suite

DIASPORES, botanique

Écrit par :  Robert GORENFLOT

… *Dans tout le règne végétal, on appelle diaspores les parties des plantes qui sont disséminées, permettant ainsi la propagation des espèces (diaspora, dispersion). Les diaspores sont d'origine végétative quand elles sont constituées d'une fraction de l'appareil végétatif (thalle ou cormus). Chez les Algues, les Champignons et les Lichens,… Lire la suite

DORMANCES VÉGÉTALES

Écrit par :  Paul ROLLIN

*Chez de nombreuses plantes, les graines, les bourgeons passent par des phases de repos. Ainsi les semences mûres tombées sur le sol ne germent généralement pas, même si les conditions externes sont favorables à la croissance (température tiède, milieu humide et aéré) ; les bourgeons de beaucoup d'espèces… Lire la suite

ENDOSPERME

Écrit par :  Didier LAVERGNE

… *Chez les plantes à fleurs, l'ovule est constitué par des tissus diploïdes (2 n chromosomes), différenciés par la plante mère (le sporophyte) afin de réaliser la macrosporogenèse qui engendrera, après réduction chromatique, une macrospore. Incluse dans l'ovule, elle y engendre un tissu haploïde (n chromosomes) appelé endosperme. Il… Lire la suite

ÉPIGÉE GERMINATION

Écrit par :  Jacques DAUTA

… *Type de germination de la graine, dans lequel celle-ci est soulevée au-dessus du sol par la croissance de la plantule qu'elle renferme. C'est au niveau de l'axe situé au-dessous des cotylédons, ou hypocotyle, que la plantule s'allonge le plus vite : ainsi, les cotylédons, l'albumen (si la graine en comporte) et le premier bourgeon se trouvent… Lire la suite

FRUITS

Écrit par :  Jean-Luc REGNARD, Roger ULRICH,  Universalis

Dans le chapitre "Structure"  : …  de fruit met en évidence un péricarpe (paroi) et des loges renfermant des *graines insérées sur les placentas (tomate, fig. 2). Le nombre et la disposition des loges sont liés au type de placentation de l'ovaire originel, mais des avortements de carpelles sont possibles ; des cloisons ou des tissus supplémentaires peuvent… Lire la suite

GERMINATION

Écrit par :  Paul ROLLIN

…  nuances près, comme le « phénomène par lequel l'embryon croît en utilisant les réserves de la *graine ; la germination peut être considérée comme terminée lorsque la plantule est autotrophe, c'est-à-dire lorsqu'elle est capable de se suffire à elle-même en puisant l'eau et les sels minéraux du sol et le gaz carbonique de l'air ». Cette… Lire la suite

GLYOXYSOME

Écrit par :  Paul MAZLIAK

… *Pendant la germination des graines oléagineuses (ricin, tournesol), les réserves lipidiques de l'albumen ou des cotylédons des semences disparaissent. Ces lipides sont convertis en glucides, principalement du saccharose : ainsi un flux de carbone dérivé des lipides pourra alimenter la plantule en croissance, en lui fournissant les composés carbonés… Lire la suite

GYMNOSPERMES

Écrit par :  Henri GAUSSEN

Dans le chapitre " Limites et affinités"  : …  ce n'est encore qu'une hypothèse. Beaucoup sont herbacées. Si on se réfère à la définition de la *graine donnée par Littré : « La graine est un ovule fécondé ou non », on est en droit de considérer la notion classique de Gymnospermes, plantes à graines nues, comme parfaitement valable, l'ovule non fécondé donnant une graine stérile. Elle reste… Lire la suite

HYPOGÉE GERMINATION

Écrit par :  Jacques DAUTA

… *Type de germination de la graine, dans lequel celle-ci reste à l'intérieur du sol, comme chez le pois, le chêne, le blé, le maïs : la portion de tigelle située au-dessus des cotylédons s'allonge plus vite que la partie hypocotylée (située sous les cotylédons) ; la gemmule, ou premier bourgeon, et les premières feuilles, seules, se trouvent élevées… Lire la suite

LECTINES

Écrit par :  Jacques MIÈGE

Dans le chapitre "Distribution et localisation"  : …  Les lectines se rencontrent communément dans les *graines surtout de Légumineuses où elles peuvent représenter une part importante de leurs protéines (par exemple 30 p. 100 des protéines totales chez Canavalia ensiformis), ce qui fait penser qu'elles peuvent avoir un rôle de réserve. Elles se forment au cours de la maturation de la graine (… Lire la suite

PALÉOZOÏQUE ou ÈRE PRIMAIRE

Écrit par :  Alain BLIECK

Dans le chapitre "Les plantes (Plantae)"  : …  à l'hétérosporie (avec des spores de taille différente) qui a abouti au développement de la *graine. Ce processus est considéré comme l'événement le plus efficace dans la mise en place d'un système de reproduction sexuée et, donc, le plus important pour l'évolution des plantes à graines (spermatophytes). Les graines les plus anciennes sont… Lire la suite

PHYTIQUE ACIDE

Écrit par :  Armand TIBI

… *Extrait par Palladin, en 1891, de diverses graines et étudié par Winterstein qui, en 1897, montra qu'il s'agit d'un sel double de calcium et de magnésium dont l'hydrolyse libère un polyol cyclique, le méso-inositol, l'acide phytique est donc l'ester hexa-orthophosphorique du méso-inositol. L'acide phytique est le constituant phosphoré le plus… Lire la suite

PHYTOCHROME

Écrit par :  Jean-Pierre BOULY, René HELLER, Émile MIGINIAC

Dans le chapitre "La découverte du phytochrome"  : …  de laitue et la mise à fleur de la lampourde (plante de la famille des Asteraceae). Les *graines de nombreuses espèces ne peuvent germer que si elles ont été exposées plus ou moins longtemps à la lumière ; elles sont dites à photosensibilité positive (d'autres, plus rares, sont à photosensibilité négative). En 1935, Flint et McAlister… Lire la suite

PROTECTION DE LA NATURE - Mesures de conservation des espèces

Écrit par :  Robert BARBAULT

Dans le chapitre "La protection ex situ"  : …  évitant ainsi les risques de dérive génétique. Chez la majorité des espèces de plantes, les *graines sont adaptées pour survivre dans le sol, parfois jusqu'à plusieurs dizaines d'années. De telles graines, que l'on appelle semences orthodoxes, se conservent aisément, après séchage, à + 4 ⁰C ou, mieux, à — 20 ⁰C. De fait… Lire la suite

PROTÉINES

Écrit par :  Yves BRIAND, Philippe BRION, René LAFONT, Jean-Claude MEUNIER, Pierre VIGNAIS

Dans le chapitre "Les principales protéines alimentaires"  : …  de Calvin et les protéines des antennes collectrices de lumière constituent aussi des aliments. Les *grains de céréales constituent une autre source de protéines végétales (de 6à 13 p. 100). Ces protéines, associées à l'amidon, sont classées selon leur solubilité : les albumines, solubles dans l'eau ; les globulines, solubles dans les solutions… Lire la suite

REPRODUCTION, biologie

Écrit par :  Henri CAMEFORT, Jean GÉNERMONT, Didier LAVERGNE, Philippe L'HÉRITIER

Dans le chapitre "La vie végétative se passe en diploïdie (2n chromosomes)"  : …  Il s'agit du grain de pollen formé par l'étamine et du sac embryonnaire inclus dans l'ovule. *La formation d'une graine (qui réalise une sorte de viviparité) est due à l'union de deux noyaux gamétiques mâles avec deux noyaux gamétiques femelles. Cette double fécondation, découverte par J. B. Amici en 1846, est dite siphonogamique, car la… Lire la suite

RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves végétales

Écrit par :  Jacques MIÈGE

Dans le chapitre "Réserves destinées à la reproduction"  : …  (oignon, jacinthe) ; les écailles externes, déshydratées, jouent un rôle protecteur. Les *graines, toutes bâties selon un schéma général semblable, présentent néanmoins une grande disparité en ce qui concerne l'abondance et le type des réserves. Quand elles sont minuscules, et alors produites en quantités fabuleuses (plusieurs centaines… Lire la suite

VIE RALENTIE ou LATENTE

Écrit par :  René HELLER

… *La vie latente — ou vie ralentie — est un état où toutes les activités sont réduites au minimum : la respiration et le dégagement de chaleur sont infimes, les échanges nutritifs sont nuls, il n'y a ni synthèses ni croissance ; pourtant l'organisme n'est pas mort, car si certaines conditions sont remplies, il peut reprendre la vie active dans toutes… Lire la suite

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