EXOPOLYSACCHARIDES

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  EXTRÉMOPHILES

Écrit par : Jacques DIETRICH, Jean GUEZENNEC

Dans le chapitre "Les polymères bactériens"  : … Initialement dominé par les gommes d'origine végétale ou algale, le marché s'ouvre désormais aux *polysaccharides issus de bactéries (exopolysaccharides). Ces derniers présentent quelques atouts, comme l'absence de dépendance vis-à-vis d'aléas climatiques, écologiques et politiques pouvant par ailleurs affecter la qualité, le coût et l'… Lire la suite