EXCÉDENTS ALIMENTAIRES

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  AGRICULTURE - Histoire des agricultures

Écrit par : Marcel MAZOYER, Laurence ROUDART

Dans le chapitre "Les modalités du développement agricole inégal"  : … dans certains pays, la production agricole a augmenté plus vite que la consommation intérieure, et* les excédents exportables ont fortement augmenté. Ainsi, dans les pays développés, au cours de la seconde moitié du xx^e siècle, les prix réels des denrées agricoles de base (céréales, oléoprotéagineux, viandes, lait) ont été… Lire la suite

2.  ALIMENTATION (Économie et politique alimentaires) - Sous-alimentation et malnutrition dans le monde

Écrit par : Laurence ROUDART

Dans le chapitre "L'aide alimentaire"  : … à prix préférentiels, ainsi que des prêts avantageux, de l'État américain aux États en difficulté. *Les objectifs étaient certes de lutter contre la faim dans les pays démunis, mais aussi d'écouler les surplus agricoles américains, de conquérir de nouveaux marchés et d'asseoir une influence politique permettant en particulier de contenir l'… Lire la suite

3.  FRUITS

Écrit par : Jean-Luc REGNARD, Roger ULRICH,  Universalis

Dans le chapitre "Mutations techniques et économiques"  : … Chez cette espèce, cette situation a été aggravée à cette époque par le caractère monovariétal de l'*excédent (variété ‘ Golden Delicious’), et par la détérioration de la qualité gustative des fruits, du fait de techniques de production très intensives (rendements excessifs) ou mal maîtrisées (irrigation excessive, récolte de fruits immatures, par… Lire la suite

4.  UNION EUROPÉENNE - Politique agricole commune

Écrit par : Jean-Paul CHARVET

Dans le chapitre "Le système initial de la P.A.C."  : … intervention » permet de retirer momentanément du marché et de stocker des quantités produites en *excédent. Celui des « restitutions » ou aides qui sont accordées aux exportations vers les pays tiers, lesquelles sont égales à la différence entre le prix de marché européen et le cours mondial. Solidarité financière des différents États membres… Lire la suite