ÉTATS DE LA MATIÈRE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  MATIÈRE (physique) - États de la matière

Écrit par : Vincent FLEURY

D'Aristote à Réaumur, au xviii^e siècle, la nature des solides ou des fluides a posé de grandes énigmes aux savants de jadis. Les découvertes de plus en plus fines de la science moderne sur l'organisation des molécules et des liaisons atomiques dans les matériaux ou dans les composés étudiés au laboratoire, comme dans les corps… Lire la suite

2.  BOSE-EINSTEIN CONDENSATION DE

Écrit par : Elisabeth GIACOBINO

…  Institute of Technology (M.I.T.), ont réussi à produire, en 1995, un tel condensat, étrange *état de la matière, qui n'est ni solide ni liquide mais ressemblerait plutôt à un gaz pris en masse.  La condensation de Bose-Einstein est un phénomène purement quantique ; elle plonge ses racines dans un monde qui n'a rien d'intuitif. La… Lire la suite

3.  COLLOÏDES

Écrit par : Didier ROUX

*Les colloïdes, ou « solutions » colloïdales, sont des mélanges (liquide, gel) qui contiennent, en suspension, des particules. Ces particules, ou objets colloïdaux, ont une taille supérieure aux molécules qui les constituent (taille supramoléculaire) mais suffisamment petite pour que le mélange demeure homogène… Lire la suite

4.  CRISTAUX LIQUIDES

Écrit par : Henry GASPAROUX

*Contrairement à ce que pourrait laisser penser la dénomination « cristal liquide », ces matériaux ne sont pas caractérisés par leur état plus ou moins fluide mais par leurs structures extrêmement originales appelées phases mésomorphes, qui en font bien des formes entièrement nouvelles de la matière. Les… Lire la suite

5.  FLUIDE, physique

Écrit par : Étienne GUYON

… *Les trois états physiques de la matière tels qu'on les enseigne à l'école primaire sont le solide, le liquide et le gaz. L'état fluide rassemble les deux derniers termes, en soulignant leur parenté. Encore faut-il savoir que l'on parle du nom plutôt que de l'adjectif : une huile très visqueuse est un fluide bien peu fluide ! De fait, c'est la… Lire la suite

6.  GELS

Écrit par : Mireille ADAM, Michel DELSANTI

*Le gel est formé de deux milieux dispersés l'un dans l'autre : – le milieu dit « solide » est constitué de longues molécules connectées entre elles par des points de réticulation pour former un réseau tridimensionnel ; – le milieu liquide (solvant) est constitué de molécules indépendantes. Le… Lire la suite

7.  INCENDIES

Écrit par : Jean-Luc CARTAULT, Benoit CLAIR, David KAPP

Dans le chapitre "Les types de combustion"  : … Il existe trois types de combustion en fonction de *l'état de la matière du combustible. – La combustion des solides est très complexe et obéit, selon le matériau, à différentes règles. De manière générale, les solides, à l'exception des métaux, ne « brûlent » pas. Ils changent d'état sous l'effet de la chaleur et ce sont les gaz ou les… Lire la suite

8.  MATIÈRE (physique) - État solide

Écrit par : Daniel CALÉCKI

*La matière se présente principalement sous trois états simples : gazeux, liquide et solide. Ce qui distingue l'état solide des deux autres états est l'incapacité d'une masse solide à épouser la forme du récipient dans lequel on la place ; en revanche, un gaz s'empresse d'envahir tout le volume qu'on… Lire la suite

9.  MATIÈRE (physique) - État liquide

Écrit par : Jean-Louis RIVAIL

*La notion de liquide est une notion familière, l'état liquide étant, avec l'état solide et l'état gazeux, l'un des trois états communs de la matière. On peut étudier un liquide comme une phase condensée fluide. Cela signifie que le liquide a une masse spécifique élevée, proche de celle du solide, et qu'il… Lire la suite

10.  MATIÈRE (physique) - État gazeux

Écrit par : Henri DUBOST, Jean-Marie FLAUD

*L'état sous lequel se présente la matière, solide, liquide ou gazeux, dépend des conditions de température et de pression. Suivant l'usage généralement admis, on désigne par gaz tout corps existant dans cet état dans les conditions normales de température et de pression (P0 = 1 atm… Lire la suite

11.  MATIÈRE (physique) - Plasmas

Écrit par : Patrick MORA

*L'état plasma peut être considéré comme le quatrième état de la matière, obtenu, par exemple, en portant un gaz à très haute température (10⁴ K ou plus). L'énergie d’agitation thermique des molécules et atomes constituant le gaz est alors suffisante pour que, lors de collisions entre ces particules… Lire la suite

12.  MÉSOMORPHE ÉTAT

Écrit par : Jacques SIMON

*L'état mésomorphe présente une organisation intermédiaire entre celle d'un solide monocristallin et celle d'un liquide. Les phases solides ont une périodicité tridimensionnelle stricte alors que, dans les liquides usuels, ni la direction des molécules ni la position de leur centre de gravité ne s'ordonnent. L… Lire la suite

13.  SUPERFLUIDITÉ

Écrit par : Sébastien BALIBAR

*Le terme « superfluide » a été introduit en 1937 par P. Kapitza pour décrire les résultats de ses expériences sur l'hélium 4 liquide à très basse température. En effet, au-dessous de 2,17 K celui-ci est susceptible de s'écouler sans viscosité apparente à travers des pores microscopiques. Deux autres… Lire la suite

14.  VITREUX ÉTAT

Écrit par : Jean FLAHAUT

*La matière, en dehors des états solide, liquide et gazeux, peut exister sous d'autres formes, telles que vitreuses ou mésomorphes, le verre ordinaire en étant un exemple. La définition de l'état vitreux n'est pas aisée ; elle peut être formulée de différents points de vue, en réalité complémentaires car, pris… Lire la suite