Ayant enseigné l'anatomie à Berlin (1846), sa ville natale, puis à Königsberg (1848) et enfin à Vienne (1849), où il se fixa définitivement, Ernst Wilhelm von Brücke fut un des fondateurs de l'anatomie microscopique (histologie) et de la physiologie, et ses travaux personnels ont porté sur la physiologie des sensations : Esquisse de la physiologie et de l'étude systématique des sons de la langue (Grundzüge der Physiologie und Systematik der Sprachlaute für Linguisten und Taubstummenlehrer, 1856) ; Des couleurs au point de vue physique, physiologique, artistique et industriel, trad. J. Schutzenberger, 1866 (Die Physiologie der Farben für die Zwecke der Kunstgewerbe, auf Anregung der Direction des kaiserlich-österreichischen Museums für Kunst und Industrie, 1860) ; Nouvelle Méthode de transcription phonétique (Über eine neue Methode der phonetischen Transcription, 1863).
Brücke laissa le souvenir d'un maître prestigieux, très travailleur, exigeant et strict, mais aussi plein de générosité envers ses élèves doués, même quand ils soutenaient des idées différentes des siennes. Il a favorisé notamment les débuts scientifiques […]
