DOMESTICATION

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Autres références

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AFGHANISTAN

Écrit par :  Daniel BALLAND, Mir Mohammad Sediq FARHANG, Pierre GENTELLE, Sayed Qassem RESHTIA, Olivier ROY, Francine TISSOT,  Universalis

Dans le chapitre "Les Aryens"  : …  Cela explique la place privilégiée accordée dans la nouvelle religion à la protection des animaux *domestiques, surtout à celle de l'espèce bovine que l'on retrouve dans le culte de la vache chez les hindous de notre temps, descendants de la branche indienne des Aryens. Outre le bœuf, les Aryens avaient réussi à domestiquer d'autres animaux… Lire la suite

AFRIQUE (Histoire) - Préhistoire

Écrit par :  Augustin HOLL

Dans le chapitre "Des économies de chasse-cueillette et élevage"  : …  une faible mais persistante proportion de restes de bovidés, attribués aux bovins domestiques.* Il y aurait donc eu, dans ces cas, une domestication locale de bovins au cours de l'Holocène ancien. En dépit des controverses ayant suivi la publication de ces découvertes, les analyses d'ADN mitochondrial indiquent une séparation des stocks… Lire la suite

AGRICULTURE - Histoire des agricultures

Écrit par :  Marcel MAZOYER, Laurence ROUDART

Dans le chapitre "Origine et expansion de l'agriculture "  : …  des produits issus des cultures et des élevages a pris des siècles. Au cours de ce lent processus,* les plantes cultivées et les animaux élevés se sont différenciés peu à peu de leurs ancêtres et de leurs congénères sauvages et sont devenus des plantes et des animaux dits domestiques (J. R. Harlan, 1987 ; A. Gautier, 1990). Parallèlement, les… Lire la suite

ANIMAL - L'homme et l'animal

Écrit par :  Serge BAHUCHET

Dans le chapitre "Domestication"  : …  La* marge entre l'exploitation rationnelle de populations sauvages, telle qu'elle vient d'être décrite, et la domestication n'est pas bien grande. La phase intermédiaire est d'ailleurs la capture de jeunes animaux et leur élevage en captivité, élevage qui généralement n'est pas suivi d'une reproduction en captivité. C'est ce que font les Asiatiques… Lire la suite

APICULTURE

Écrit par :  Minh-Hà PHAM-DELÈGUE

… . à produire du miel à partir du nectar de fleurs, ce qui a permis le développement d'une véritable* domestication de l'abeille à partir du xviii^e siècle en Europe. On peut définir l'apiculture comme l'art d'élever les abeilles en vue, principalement, de la récolte du miel et de la cire. D'autres produits, comme la gelée royale… Lire la suite

ASIE (Géographie humaine et régionale) - Espaces et sociétés

Écrit par :  Philippe PELLETIER

Dans le chapitre "L'Asie rizicole des hautes densités "  : …  les découvertes mettent en évidence, depuis le milieu des années 1990, l'existence d'une* aire de domestication du riz par riziculture inondée située dans le bassin moyen et inférieur du Yangzi dès le Néolithique (vers 4000 av. J.-C.). La diffusion originelle de la riziculture est complexe, et reste encore mal connue. La progression rizicole en… Lire la suite

CÉRÉALES

Écrit par :  Jean-Paul CHARVET

Dans le chapitre "Céréales et civilisations"  : …  le blé. Les plus anciens foyers de peuplement de la planète coïncident avec les principales *aires de domestication et de première diffusion des céréales. Le blé (Triticum vulgare), graminée originaire des steppes semi-arides du Proche-Orient, est étroitement associé aux peuples méditerranéens et européens. Les traces les plus… Lire la suite

CHAT DOMESTIQUE

Écrit par :  Marie-Claude BOMSEL

…  varie de 2 à 6 kilogrammes en moyenne Son ancêtre est le chat sauvage (Felis silvestris).* La domestication s'est faite progressivement du fait de son caractère indépendant. Dès 3000 avant J.-C., les Égyptiens l'utilisaient pour protéger les récoltes des rongeurs. Ce peuple en fit très vite un animal sacré qui, à sa mort, était momifié et… Lire la suite

CHIEN

Écrit par :  Marie-Claude BOMSEL

…  de montrer que le chien est issu du loup (Canis lupus) et non pas du chacal ou du coyote.* Sa domestication remonterait à quelque 10 000 ans avant J.-C. Déifié au cours des âges, le chien a été intimement lié à la vie sociale de la plupart des civilisations. Les Égyptiens et les Romains tentèrent les premiers de créer des races en… Lire la suite

ÉLEVAGE

Écrit par :  André FEL, Louis-Marie HOUDEBINE

…  et l'utilisation des animaux domestiques » (P. Veyret). Il suppose résolu le problème de la *domestication, étape intermédiaire entre la chasse et l'élevage (cf. domestication). Pourtant ce stade existe encore aujourd'hui : les Yakoutes, éleveurs de rennes, capturent au lasso des bêtes à demi sauvages pour augmenter leurs troupeaux… Lire la suite

EUROPE, préhistoire et protohistoire

Écrit par :  Gérard BAILLOUD, Jean GUILAINE, Michèle JULIEN, Bruno MAUREILLE, Michel ORLIAC, Alain TURQ,  Universalis

Dans le chapitre "L'agriculture"  : …  Proche−Orient mais avec un sensible décalage dans le temps, un Néolithique précéramique, pratiquant* la culture des céréales et l'élevage des caprins, des bovidés et des suidés. Cette situation implique donc, en dépit d'introductions techniques, un déroulement plutôt indépendant du premier Néolithique de ces régions. Par ailleurs, la présence, dans… Lire la suite

FERRURE DE CHEVAL

Écrit par :  Jacques MÉRAND

… *En Asie centrale, berceau de la domestication du cheval, au Moyen-Orient, en Égypte ou dans le monde gréco-romain, la ferrure à clous n'est pas attestée avant l'ère chrétienne : le vocabulaire, les représentations, les fouilles ne la révèlent nulle part. Les traités d'hippologie eux-mêmes, hittites ou assyriens, et le classique du genre, l'Art… Lire la suite

INDO-PAKISTANAISE ARCHÉOLOGIE

Écrit par :  Jean-François JARRIGE

Dans le chapitre "Les premiers établissements néolithiques au Baluchistan et dans la vallée de l'Indus (VII^e-VI^e millénaire)"  : …  la chasse fournit encore l'essentiel des besoins en viande dans la première période d'occupation ; *on note cependant la présence d'animaux domestiqués, en particulier de chèvres. Dans les phases suivantes, la proportion d'animaux sauvages décroît de façon très nette et, à la fin des phases précéramiques, la faune est presque exclusivement… Lire la suite

MADAGASCAR

Écrit par :  Marie Pierre BALLARIN, Chantal BLANC-PAMARD, Charles CADOUX, Hubert DESCHAMPS, Bakoly DOMENICHINI-RAMIARAMANANA, Paul LE BOURDIEC, Hervé RAKOTO RAMIARANTSOA, David RASAMUEL,  Universalis

Dans le chapitre "Élevage et consommation de viande"  : …  Les traditions orales merina font remonter la *domestication et la consommation du zébu au règne de Ralambo, au xvii^e siècle. La présence de ce bétail est pourtant attestée dans la plupart des sites archéologiques malgaches, dont une partie est antérieure au x^e siècle. En Imerina, bos indicus… Lire la suite

MAÏS

Écrit par :  Jean-Paul CHARVET

Dans le chapitre "Conditions de culture"  : …  Le maïs (Zea mays L.), plante annuelle de grande taille (2 à 4 m de hauteur), a été *domestiqué en Amérique centrale vers 7000 à 6000 avant J.-C. dans les régions du sud du Mexique et du nord du Guatemala. Le téosinte (Euchlaena mexicana), plante adventice très proche de cette céréale, fréquente dans les champs de maïs de… Lire la suite

MAMMIFÈRES

Écrit par :  Pierre CLAIRAMBAULT, Robert MANARANCHE, Pierre-Antoine SAINT-ANDRÉ, Michel TRANIER

Dans le chapitre "Rapports avec l'Homme"  : …  ont fourni à nos ancêtres le vêtement protecteur et une grande partie de l'alimentation. La *domestication de certaines espèces comme le bœuf, le mouton, le porc, a permis de satisfaire une grande partie des besoins humains en protéines animales, surtout si l'on y ajoute le lait et les produits qui en dérivent. L'histoire de la domestication… Lire la suite

MÉSOLITHIQUE

Écrit par :  Michel ORLIAC

Dans le chapitre "La chasse au Mésolithique"  : …  (Istres) et dans le Castelnovien de Châteauneuf-lès-Martigues (Bouches-du-Rhône) ; dans cet abri, *la domestication du chien ne semble pas faire de doute ; le mouton n'y apparaît qu'au Néolithique ancien. Dans les Pyrénées françaises, les couches aziliennes de l'abri de Rhodes II (Arignac, Ariège), situé à 1 520 mètres d'altitude, datées de – … Lire la suite

NÉOLITHIQUE

Écrit par :  Jean VAQUER

Dans le chapitre "Les domestications"  : …  *Le changement de mode de vie engendré par le passage d'une économie d'acquisition de subsistance naturelle à une économie de production d'espèces végétales cultivées et animales domestiquées a été considéré comme le progrès décisif du Néolithique. Il libérait l'homme de sa soumission à la nature, les communautés pouvaient se fixer, modifier leur… Lire la suite

NÉOLITHISATION - Europe du Sud-Est

Écrit par :  René TREUIL

Dans le chapitre "L'utilisation des espèces animales"  : …  *Dans ce cas aussi, les espèces exploitées par l'homme sont, dès la phase acéramique, les mêmes qu'au Proche-Orient et en Anatolie. Il s'agit avant tout du mouton et de la chèvre, secondairement du bœuf et du porc. Le mouton et la chèvre, qu'il est toujours difficile de distinguer l'un de l'autre à partir des vestiges osseux, sont bien représentés… Lire la suite

NÉOLITHISATION - France et Méditerranée occidentale

Écrit par :  Jean GUILAINE

Dans le chapitre "L'élevage"  : …  caprins domestiques implique une origine proche-orientale de l'élevage du mouton et de la chèvre. *Dès que les cultures à céramique se manifestent, au VI^e millénaire en Méditerranée centrale, essentiellement au V^e millénaire dans le sud de la France et la péninsule Ibérique, les ovicapridés y joueront un rôle prédominant,… Lire la suite

NOMADISME

Écrit par :  Xavier de PLANHOL

Dans le chapitre "Le nomadisme pastoral : les pré-Bédouins"  : …  C'est, en fait, la *domestication du bétail qui a fourni pour la première fois la possibilité de réaliser, avec le nomadisme pastoral, un genre de vie mettant pleinement et régulièrement à profit les possibilités des zones arides par des déplacements saisonniers. Entre le X^e et le VII^e millénaire av. J.-C. apparaît dans le… Lire la suite

OCÉANIE - Préhistoire et archéologie

Écrit par :  José GARANGER

Dans le chapitre "Les données de la botanique et de la zoologie"  : …  des îles du Pacifique est de plus en plus pauvre au fur et à mesure que l'on s'éloigne vers l'est. *L'essentiel des plantes utiles y fut importé par les migrants océaniens. Toutes ou presque proviennent du Sud-Est asiatique et de la Nouvelle-Guinée : arbre à pain, bananiers, cocotiers, taros, ignames, etc. Des études portant sur l'origine, la… Lire la suite

PALÉOLITHIQUE

Écrit par :  Denise de SONNEVILLE-BORDES

Dans le chapitre "Pêche, chasse et cueillette"  : …  de chasseurs-pêcheurs, on a supposé que les Magdaléniens avaient ajouté au moins des tentatives de *domestication animale. E. Piette attribuait aux chevêtre, licol, courroies et harnachement les traits qui surchargent la tête et le cou de nombreuses figurations animales. La « querelle du chevêtre » a animé les discussions au début du xx… Lire la suite

PRÉCOLOMBIENS - Amérique du Nord et Arctique

Écrit par :  Patrick PLUMET

Dans le chapitre "Les Plaines"  : …  *L'influence des cultures sylvicoles de l'est, où, dès l'Archaïque, apparaît la domestication des graminées locales (5000 B.P.), de la calebasse, de la courge et du tournesol (4000 B.P.), explique la présence, depuis le Texas jusqu'au Dakota du Nord, des nombreux petits gisements des plaines orientales. Ils sont associés à des tumulus funéraires et… Lire la suite

PRÉCOLOMBIENS - Méso-Amérique

Écrit par :  Rosario ACOSTA, Brigitte FAUGÈRE, Oruno D. LARA, Eric TALADOIRE,  Universalis

Dans le chapitre "L'holocène et les différents processus de néolithisation"  : …  en plus sur les ressources végétales. Ces interventions humaines vont progressivement aboutir à *la domestication de nombreuses plantes, processus de long terme qui s'étale sur une période de plus de 5 millénaires. Au cours de l'Holocène ancien, entre 8000 et 5000 avant J.-C., la présence de pierres à moudre qui servent à la préparation des… Lire la suite

PRÉCOLOMBIENS - Amérique du Sud

Écrit par :  Jean-François BOUCHARD, André DELPUECH, Danièle LAVALLÉE, Dominique LEGOUPIL, Stéphen ROSTAIN,  Universalis

Dans le chapitre "L'invention de l'agriculture andine"  : …  dans les hautes terres que dans les régions littorales, et l'on constate toujours un hiatus notable *entre la première apparition connue, dans la cordillère, d'une espèce peut-être domestiquée ou en voie de l'être et sa réapparition, sous une forme pleinement domestiquée, dans les installations du littoral. Il n'est pas encore possible de tracer la… Lire la suite

PRÉHISTORIQUE ART

Écrit par :  Laurence DENÈS, Jean-Loïc LE QUELLEC, Michel ORLIAC, Madeleine PAUL-DAVID, Michèle PIRAZZOLI-t'SERSTEVENS, Denis VIALOU

…  abondent par exemple dans les restes de cuisine du Ténéréen, vers 3500-2000 avant notre ère). *Mais la présence de bovins et d'ovins domestiques y est également bien attestée, ainsi que le prouvent les bœufs richement parés, tenus en longe, ornés de pendeloques à décor géométrique maintenues par un collier, et portant des selles décorées… Lire la suite

PRODUCTEURS DE L'EST, Amérique du Nord

Écrit par :  Patrick PLUMET

…  le développement des grands centres cérémoniels du Sylvicole, propres au Formatif nord-américain. *Dans les régions forestières de l'Est, la domestication des plantes et des animaux, qui permit l'agriculture et l'élevage, fut très progressive et offrit, comme dans le Sud-Ouest, des ressources complémentaires à celles de la chasse et de la… Lire la suite

PRODUCTEURS DU SUD-OUEST, Amérique du Nord

Écrit par :  Patrick PLUMET

…  les systèmes culturels préhistoriques, leurs différenciations régionales ainsi que leur évolution. *La domestication de certaines plantes, commencée il y a 7 000 ans au Mexique, est sans doute venue de ce pays, dont le Sud-Ouest est le prolongement naturel : le maïs, la courge, divers haricots, le coton pour sa fibre et ses graines, les amarantes.… Lire la suite

SCULPTURES ET FRESQUES DU NÉOLITHIQUE (Proche-Orient)

Écrit par :  Jean-Paul DEMOULE

  *Vers — 9000, des communautés de chasseurs-cueilleurs nomades se sédentarisent dans le Proche-Orient méditerranéen, le long d'une bande littorale allant de l'Égypte au sud de la Turquie, puis domestiquent peu à peu les espèces végétales (orge, blé, lentilles) et animales (mouton, chèvre, porc, bœuf) locales. Cette « … Lire la suite

TEHUACÁN VALLÉE DE, archéologie

Écrit par :  Rosario ACOSTA

…  et 200 000 vestiges botaniques. L'analyse des données a conduit à une découverte surprenante : *l'avocat et le piment ont été les premières plantes domestiquées au Mexique entre 7200 et 5200 avant J.-C., alors que le maïs était toujours à l'état sauvage. Cet énorme travail a produit la séquence la mieux documentée de l'évolution de l'… Lire la suite

YÉMEN

Écrit par :  André BOURGEY, Serge CLEUZIOU,  Universalis

Dans le chapitre "La découverte de la protohistoire"  : …  la chasse reste l'activité essentielle d'après le témoignage des pointes de flèche, tandis que, *pendant la plus récente, datée du V^e millénaire par le carbone 14 à ath-Thayyila, bovidés et ovi-capridés étaient domestiqués, les premiers étant prédominants. Les archéologues s'interrogent sur l'existence d'une agriculture dès cette… Lire la suite

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