CYSTATHIONINE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  SOUFRE

Écrit par : Fernande CHATAGNER, René LECLERCQ, Noël LOZAC'H, Serge MASSON

Dans le chapitre "Dégradation des acides soufrés et de leurs dérivés"  : … de S-adénosylméthionine, qui donne naissance à l'homocystéine. Celle-ci est alors transformée en *cystathionine par une réaction de condensation avec la sérine. Cette réaction, catalysée par une enzyme nécessitant le phosphate de pyridoxal comme coenzyme, n'a pas lieu lorsque l'organisme est atteint d'une maladie métabolique, l'homocystinurie… Lire la suite