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CURCUMA
Ce sujet est traité dans les articles suivants :
- 1. ÉPICES
Écrit par : Pierre LIEUTAGHI
… *Aussi longtemps qu'elles furent des denrées de luxe réservées aux plus fortunés, c'est-à-dire jusqu'au xviiie siècle, les épices tinrent conjointement un rôle culinaire et un rôle médicinal. Leur vogue thérapeutique culmina surtout à la Renaissance et au xviie siècle, quand les apothicaires se disaient encore… Lire la suite
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