CRESSON

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  CRUCIFÈRES

Écrit par : Marie-Claude NOAILLES

Dans le chapitre "Caractères généraux"  : … du-pape) ou alimentaires ; antiscorbutiques, stimulantes et dépuratives, on les utilise en salade (*cresson, radis...), condiment (moutarde...) ou légume (chou, navet...). On extrait de l'huile des graines de colza et de caméline. Certaines espèces servent de fourrage. D'autres enfin ont des propriétés tinctoriales, autrefois réputées, comme le… Lire la suite

2.  DISTOMATOSES

Écrit par : Robert DURIEZ

Dans le chapitre "Cycle évolutif de la grande douve du foie"  : … pour s'enkyster sur des plantes immergées et former ainsi les métacercaires. C'est par le *cresson, seul végétal aquatique de consommation courante, que l'homme se trouve contaminé ; plus rarement seront en cause le pissenlit, la mâche ou l'ingestion d'eau polluée : autant de dangers pour les campeurs cueillant dans les prés des salades… Lire la suite