CORIANDRE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  OMBELLALES

Écrit par : Georges MANGENOT

Dans le chapitre "Importance économique"  : … et l'essence que l'on en retire fait partie de formules de liqueurs (kummel, etc.). Les akènes de *coriandre (Coriandrum sativum) servent à des usages analogues. L'essence retirée des akènes de l'anis vert (Pimpinella anisum) entre dans la composition des liqueurs anisées. Les différences existant entre la carotte (racine de … Lire la suite