Bibliographie
J. Baudrillard, Le Système des objets, Gallimard, Paris, 1968
S. Kaplan, The Famine Plot in the Eighteen Century France, Transactions of the American Philosophical Society, Philadelphie, 1982 (Le Complot de famine : histoire d'une rumeur au XVIIIe siècle, trad. M. et J. Revel, Armand Colin, Paris, 1982)
C. Lash, The Culture of Narcissism. American Life in an Age of Diminishing Expectations, W. W. Norton and Compagny Inc., New York-Londres, 1991 (La Culture du narcissisme. La vie américaine à un âge de déclin des espérances, trad. M. L. Landa, Climats, Castelnau-le-Lez, 2000)
L. Pinto, « Le Consommateur : agent économique et acteur politique », Revue française de sociologie, XXXI-2, 1990
D. Roche, Histoire des choses banales. Naissance de la consommation XVIIe-XVIIIe siècle, Fayard, Paris, 1997
A. Stanziani, Histoire de la qualité alimentaire (XIXe-XXe siècle), Minuit, Paris, 2005.
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