CHYMOTRYPSINE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  ENZYMES

Écrit par : Gabriel GACHELIN

Dans le chapitre "Catalyse covalente"  : … hydroxyle de cet acide aminé se comportant comme un réactif nucléophile puissant. Dans le cas de la* chymotrypsine par exemple, dont la structure du site actif a été mise en évidence dès 1967, le mécanisme d'action est parfaitement connu. La figure 4 illustre ce mécanisme. La sérine 195 en est le groupement réactif dominant, ce qui avait été… Lire la suite

2.  PANCRÉAS

Écrit par : Jacques MIROUZE, Éric RENARD, André RIBET

Dans le chapitre "Les endopeptidases"  : … protéines plus petites ou en polypeptides ; on y note essentiellement la présence de trypsine et de *chymotrypsine, qui diffèrent par leur spécificité. La trypsine est la forme active du trypsinogène dont l'activation est réalisée par deux voies essentielles. L'entérokinase sécrétée par la muqueuse intestinale en est un des facteurs importants ;… Lire la suite