CHOU

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1.  CRUCIFÈRES

Écrit par : Marie-Claude NOAILLES

Dans le chapitre "Caractères généraux"  : … , stimulantes et dépuratives, on les utilise en salade (cresson, radis...), condiment (moutarde...) ou légume (*chou, navet...). On extrait de l'huile des graines de colza et de caméline. Certaines espèces servent de fourrage. D'autres enfin ont des propriétés tinctoriales, autrefois réputées, comme le pastel ou Isatis (teinture bleue… Lire la suite