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CHIMIE
Écrit par :
Pierre LASZLO
La chimie est d'abord ce que font les chimistes. Cette évidence évite de cantonner la chimie à des territoires non revendiqués par la physique ou la biologie, l'une et l'autre briguant aussi pour leurs objets une certaine universalité. À la fois science et industrie, la chimie, dans les deux cas, s'exerce au sein de laboratoires, qu'ils soient…
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CHIMIE - Histoire
Écrit par :
Élisabeth GORDON, Jacques GUILLERME, Raymond MAUREL
La chimie est la science des transactions et des créations matérielles. Par elle se fonde la « cité culturelle » du matérialisme dont le champ est à jamais ouvert et illimité. La production d'idées et d'expériences qu'elle engendre dépasse, comme le rappelait opportunément Gaston Bachelard, la mémoire et l'imagination de tout homme. Relativement à…
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CHIMIE - La chimie aujourd'hui
Écrit par :
Pierre LASZLO
En tant que discipline, la chimie est demeurée attachée à ses traditions, à des subdivisions établies depuis le xixe siècle pour la plupart, qui conservent une surprenante vitalité. Elles sont regroupées sous le titre Voies classiques. Mais toute présentation de la chimie contemporaine, et de ses avancées les plus…
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CHIMIE - Chimie durable
Écrit par :
Hagop DEMIRDJIAN
La plupart des produits que nous consommons ou utilisons ont, à l'une ou l'autre des étapes de leur fabrication, subi une transformation ou un traitement reposant sur des procédés chimiques. Mais le grand public n'en est pas toujours conscient, et l'image de la chimie au sein de la société est entachée du souvenir de catastrophes aux conséquences…
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ACIDES & BASES
Écrit par :
Yves GAUTIER, Pierre SOUCHAY
*Un acide est un corps capable de céder un ou des protons (une particule fondamentale chargée d'électricité positive) et une base est un corps capable de capter un ou des électrons. Chacun a ses caractéristiques. Les acides ont une saveur aigre (l'adjectif latin acidus signifie « aigre », « acide »),…
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AIR, élément
Écrit par :
Georges KAYAS
… *Anaximène (~ 556-~ 480), à la différence de Thalès, enseignait que toute substance provient de l'air (pneuma) par raréfaction et condensation ; dilaté à l'extrême, cet air devient feu ; comprimé, il se transforme en vent ; il produit des nuages, qui donnent de l'eau lorsqu'ils sont comprimés. Une compression plus forte de l'eau transforme…
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ANALYSE ET SYNTHÈSE, chimie
Écrit par :
Pierre LASZLO
… Ces *deux notions, en principe complémentaires et réciproques, ne le sont pas en fait. Certes, les deux tendances à l'analyse et à la synthèse s'opposent, la première visant à couper les entités chimiques en petits morceaux et la seconde se donnant pour objectif la reconstruction des ensembles mis à mal par l'analyse. Mais il faut examiner les deux…
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ANALYTIQUE CHIMIE
Écrit par :
Alain BERTHOD, Jérôme RANDON
… savoir ce qu'il faut observer. » Edgar Allan Poe (Histoires extraordinaires, 1844) *La chimie analytique est la branche de la chimie qui a pour but l'identification, la caractérisation et la quantification des substances chimiques ainsi que le développement des méthodes nécessaires à cette analyse. Elle s'intéresse également à la…
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ATMOSPHÈRE - Chimie
Écrit par :
Marcel NICOLET
Le* point de départ obligé de la chimie de l'atmosphère terrestre est la dissociation de la molécule d'oxygène, par absorption de la radiation ultraviolette du Soleil, suivie de la formation immédiate de la molécule d'ozone, dans l'air pur et sec constitué essentiellement de 78 p. 100 d'azote, 21 p. 100 d'…
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ATOME
Écrit par :
José LEITE LOPES
Dans le chapitre "Atome et chimie"
: …
*Ce n'est que deux mille ans après ces énoncés qu'une théorie atomique fut scientifiquement formulée. La théorie atomique moderne est née des efforts de Dalton au début du xixe siècle pour interpréter les phénomènes quantitatifs de la chimie. Les notions d'atomes et de molécules se sont imposées pour réunir en une théorie…
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ATOMIQUE PHYSIQUE
Écrit par :
Philippe BOUYER, Georges LÉVI
Dans le chapitre "La structure dite « grossière ». Le tableau périodique"
: …
les éléments pouvant exister dans la nature, et même de prévoir des atomes qui n'y existent pas.* Elle a justifié a posteriori le tableau périodique des éléments établi en 1869 par Dimitri Mendeleïev. En effet, la capacité d'un atome à se lier à un autre pour former une molécule dépend essentiellement des électrons des couches externes, dits …
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ATOMIQUE THÉORIE
Écrit par :
Pierre LASZLO
… *La théorie atomique, formulée par l'Anglais John Dalton (1766-1844) au tout début du xixe siècle, consiste en une série de conjectures qui s'avérèrent justes et pénétrantes. Mais il fallut parfois des décennies pour les étayer par des faits expérimentaux indiscutables. La première conjecture, riche d'une longue tradition,…
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CATALYSE - Généralités
Écrit par :
Henri Jean-Marie DOU, Jean-Eugène GERMAIN
Le* terme catalyse a été forgé par Berzelius en 1835 pour désigner l'ensemble des effets chimiques produits par les catalyseurs. On appelle catalyseur « toute substance qui altère la vitesse d'une réaction chimique sans apparaître dans les produits finaux » (Ostwald, 1902). La catalyse est donc…
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CATALYSE - Catalyse homogène
Écrit par :
Igor TKATCHENKO
La* plupart des réactions chimiques requièrent, pour avoir lieu, un apport d'énergie, l'énergie d'activation. Certaines substances sont susceptibles de diminuer cette énergie d'activation et favorisent donc la réaction ; elles interviennent par une ou plusieurs des fonctions suivantes : disposition des…
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CHIMIE COMBINATOIRE
Écrit par :
Rebecca POULAIN, André TARTAR
*La première étape de la découverte d'un médicament consiste souvent à tester systématiquement de grandes collections de composés chimiques différents. Afin de pouvoir alimenter en molécules les robots de criblage biologique de plus en plus performants, les chimistes ont imaginé de préparer…
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CHIMIE THÉORIQUE
Écrit par :
Lionel SALEM, François VOLATRON
La *chimie théorique est une discipline neuve, apparue vers 1930. Se développant lentement jusqu'à la Seconde Guerre mondiale, puis plus rapidement dans les années cinquante, elle a connu un essor important depuis 1960 grâce au progrès des ordinateurs. Ainsi, dans de nombreuses universités…
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CHIRALITÉ, chimie
Écrit par :
Pierre LASZLO
… *Un objet est chiral s'il n'est pas superposable à son image dans un miroir, ou image spéculaire. Nos mains appartiennent à cette classe des objets chiraux, d'où leur nom, dérivé du grec kheir, « main ». Nos mains, gauche et droite, sont l'image spéculaire l'une de l'autre. De la même manière, les autres objets chiraux suivent la même…
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CINÉTIQUE CHIMIQUE
Écrit par :
Lucien SAJUS
Étant* donné un système chimique comprenant des composés chimiques, dans un état physique quelconque et répartis selon une localisation quelconque, on dira que ce système est chimiquement inerte si aucun des composés présents ne se transforme dans sa nature chimique. Dans le cas contraire, on est en présence d'…
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COMPLEXES, chimie
Écrit par :
René-Antoine PARIS, Jean-Pierre SCHARFF
On* appelle « complexe » tout édifice chimique formé par l'association de deux ou plusieurs entités chimiques indépendantes, ions ou molécules. C'est l'application à la chimie du concept selon lequel on désigne par « complexe » tout ce qui réunit plusieurs éléments différents. La…
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COMTE AUGUSTE (1798-1857)
Écrit par :
Bernard GUILLEMAIN
Dans le chapitre "La classification des sciences"
: …
la théorie corpusculaire à condition qu'on n'y cherche pas de lumières sur la nature des corps ! *La chimie, très imparfaite, « mérite à peine le nom de science » (Cours, t. III, p. 4). Tantôt les chimistes se sont crus physiciens, en méconnaissant la complexité nouvelle apportée par la composition ou combinaison et l'originalité de…
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CONFORMATIONS, chimie
Écrit par :
Jacques GORÉ
Quels* que soient la composition élémentaire d'une molécule organique et l'arrangement de ses divers atomes, formant des chaînes linéaires ou ramifiées aussi bien que des systèmes comprenant un ou plusieurs cycles, plusieurs impératifs doivent être satisfaits : les longueurs des liaisons et les angles que font…
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COORDINATION (chimie) - Chimie de coordination
Écrit par :
René POILBLANC
Les *cations n'existent pratiquement jamais seuls ; dans tous leurs composés, ils sont environnés d'anions ou de molécules neutres. On appelle ligands (ou coordinats) les groupements assurant l'entourage immédiat d'un cation. La discipline qui traite des propriétés de ces associations entre cations et ligands…
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COORDINATION (chimie) - Composés de coordination
Écrit par :
Jean AMIEL, Jean-Pierre SCHARFF
Un* composé de coordination est une entité chimique constituée d'un atome central et d'un ou plusieurs coordinats, ou ligands, éventuellement en nombre supérieur à celui qui résulterait de la valence ou du degré d'oxydation usuel de l'atome central. Un certain nombre de ces composés avaient…
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CRISTAUX LIQUIDES
Écrit par :
Henry GASPAROUX
Dans le chapitre "Nature chimique des phases mésomorphes"
: …
*En modifiant la structure moléculaire d'un composé, il est possible d'en faire varier de façon spectaculaire les propriétés qui dépendent directement de la forme et des dimensions de la molécule aussi bien que de son moment dipolaire permanent et de sa polarisabilité. Une légère modification au niveau moléculaire peut en effet provoquer des…
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DÉGRADATION, chimie
Écrit par :
Dina SURDIN
… *Réaction par laquelle une molécule organique est coupée au niveau d'une liaison carbone-carbone. Les réactions de dégradation sont utilisées en particulier dans l'industrie pétrolière (craquage). Réactions en chimie organiqueTypes de réactions chimiques…
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DESCRIPTION ET EXPLICATION
Écrit par :
Jean LARGEAULT
Dans le chapitre "L'explication spatiale"
: …
exemples d'explication spatiale qui lui paraissent le plus caractéristiques et qu'il trouve dans la *chimie. Lavoisier indique déjà comment se groupent les molécules d'un composé, premier pas vers l'idée de structure moléculaire. Par la suite, on a expliqué les isoméries du groupe du benzène par les propriétés d'une figure, le voisinage des atomes…
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DYNAMIQUE MOLÉCULAIRE
Écrit par :
Jean RIESS
Dans* les conditions habituelles de leur existence, de nombreux composés chimiques, et tout particulièrement les complexes de coordination et les dérivés organométalliques, sont le siège de fluctuations de structure, souvent rapides. On se limite ici aux phénomènes dynamiques qui entraînent ou impliquent, au…
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EAU RÉGALE
Écrit par :
Dina SURDIN
… *Mélange de deux ou trois volumes d'acide chlorhydrique concentré et d'un volume d'acide nitrique concentré. Les alchimistes ont appelé ce mélange « eau régale » (c'est-à-dire royale) pour ses propriétés : il dissout en effet l'or et d'autres métaux dits nobles. L'action sur l'or, par exemple, a lieu selon le processus suivant : l'acide nitrique…
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ÉLECTROCHIMIE
Écrit par :
Jacques SIMONET
*L'électrochimie décrit les relations mutuelles de la chimie et de l'électricité ou, mieux, des phénomènes couplés à des échanges d'énergie électrique. Ainsi, la presque totalité de la chimie, du fait de l'importance de la distribution et de la variation des charges électriques dans la matière, peut relever…
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ÉLÉMENTS CHIMIQUES
Écrit par :
René BIMBOT, Jacques GUILLERME
De* la chimie on peut dire qu'elle est d'abord la théorie de l'existence et des propriétés de quatre-vingt-douze entités matérielles fondamentales ; tel est, en effet, le nombre des espèces atomiques que l'analyse a identifiées et isolées dans les corps de la nature. Créés artificiellement au xx…
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ÉNERGIE - La notion
Écrit par :
Julien BOK
Dans le chapitre "Mécanique quantique"
: …
atomique et moléculaire. Dans une molécule, les niveaux d'énergie électroniques sont quantifiés. *Dans une réaction chimique, il y a un réarrangement électronique et le système se retrouve dans un état d'énergie différent. Certaines réactions dégagent de l'énergie (exothermiques), d'autres en absorbent (endothermiques). Cette énergie correspond…
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E.S.R.F. (European Synchrotron Radiation Facility)
Écrit par :
Jean-Louis LACLARE
Dans le chapitre "Chimie"
: …
*Les chimistes pourront tout d'abord photographier étape par étape une réaction chimique. De plus, grâce à l'extrême brillance de l'E.S.R.F., ils auront la possibilité de travailler sur des échantillons de très petite taille (≃ 1 μm), ce qui présente un intérêt évident lorsqu'on sait que beaucoup de matériaux nouveaux ne peuvent être obtenus à l'…
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EUTECTIQUE MÉLANGE
Écrit par :
Jean-Pierre LÉVIS
… *Mélange présentant la propriété d'avoir une température de fusion unique et définie pour une composition déterminée ; le mélange eutectique présente alors certaines propriétés physiques qui sont celles des corps purs, et notamment la propriété d'avoir la même composition en phase liquide et en phase solide. La température de fusion de l'eutectique…
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FONCTION, chimie
Écrit par :
Pierre LASZLO
… *En chimie, la signification du mot « fonction » est proche de celles de l'indice pour le détective, ou de la caractéristique pour l'historien de l'art, et non de l'acception qu'il a pour un mathématicien ou un biologiste. La fonction est en effet un atome, ou le plus souvent un groupement d'atomes ou groupement fonctionnel, montrant une palette…
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FORMULE, chimie
Écrit par :
Pierre LASZLO
… *On peut s'interroger sur la raison d'être des formules de la chimie, sur l'usage ou les usages qu'en font les chimistes, sur leur contenu informationnel enfin : en quoi ces représentations sont-elles un schématisme conventionnel, et en quoi dépeignent-elles leur objet ? Le rôle des formules chimiques va bien au-delà de la simple dénomination, et la…
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GAZ ANALYSE DES
Écrit par :
Henri GUÉRIN
… gaz, les techniques mises au point pour les analyser se différencient nettement des méthodes de la *chimie analytique classique. De très nombreuses fabrications chimiques, et notamment les grandes synthèses industrielles, font intervenir des gaz dont il est nécessaire de connaître la composition par analyse ; celle-ci permettra de suivre l'…
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GÉNIE CHIMIQUE
Écrit par :
Henri ANGELINO, Henri GIBERT, Pierre PIGANIOL
L'*industrialisation de la réaction chimique consiste à mettre en œuvre celle-ci dans les conditions les plus économiques qui soient et en travaillant, le plus souvent, sur des masses considérables. C'est au génie chimique de définir les installations où se déroulent les réactions chimiques et leurs…
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ISOMÉRIE, chimie
Écrit par :
Pierre LASZLO
De *même que l'anagramme d'un mot comporte les mêmes lettres que celui-ci, arrangées différemment, de même les molécules peuvent inclure les mêmes atomes, mais disposés autrement. Un exemple de tels « isomères », terme qui signifie « formés de parts égales », est la paire constituée de l'acide cyanhydrique HCN…
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LIAISONS CHIMIQUES - Liaison et classification
Écrit par :
André JULG
Le* problème de la nature de la liaison chimique s'est posé dès que fut entrevue la structure discontinue de la matière. Depuis l'Antiquité, chaque époque s'y est intéressée, proposant des solutions adaptées à ses connaissances. Démocrite munissait les particules de petits crochets afin de leur permettre de se…
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LIAISONS CHIMIQUES - Liaison hydrogène
Écrit par :
André JULG
Les propriétés *chimiques des composés possédant des groupements OH mettent en évidence l'existence d'associations entre les molécules par l'intermédiaire de ces groupements. L'énergie de ces associations est en général beaucoup plus faible que les énergies rencontrées pour les liaisons entre les divers atomes…
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LIAISONS CHIMIQUES - Liaisons biochimiques faibles
Écrit par :
Antoine DANCHIN
Dans le chapitre "Nature qualitative des liaisons faibles"
: …
Dans* la description atomique, discontinue, de la matière, les chimistes se fondent sur les propriétés électromagnétiques des atomes pour en décrire les interactions. À la température ordinaire (300 K), les atomes peuvent ainsi s'associer par des liaisons stables, dites covalentes, dans lesquelles des électrons occupent des positions…
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MACROMOLÉCULES
Écrit par :
Michel FONTANILLE, Yves GNANOU, Marc LENG
Les *macromolécules sont des entités chimiques constituées par un très grand nombre d'atomes assemblés entre eux par des liaisons covalentes. Alors que les molécules simples sont formées de quelques dizaines d'atomes au maximum, les macromolécules se caractérisent par des grandeurs…
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MAGNÉTOCHIMIE
Écrit par :
Jean HOARAU
Les* propriétés magnétiques sont intimement liées à la structure de la matière, à l'échelle moléculaire, et l'on conçoit que l'étude de ces propriétés a pu jouer un grand rôle dans l'élaboration des théories modernes de l'atome (effet Zeeman, par exemple) et continue à rendre de grands services dans la recherche…
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MÉLANGE, physico-chimie
Écrit par :
Pierre MOYEN
… *Réunion de deux ou de plusieurs substances qui présente simultanément les propriétés suivantes : Les dimensions des constituants sont petites devant celles du produit final ; Les constituants du mélange sont sans action physique ou chimique réciproque profonde ; La séparation des constituants du mélange s'effectue à l'aide de procédés physiques…
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MÉSOMÉRIE
Écrit par :
Bernard CARTON
… *On rencontre parfois des cas où un choix ne peut être fait entre plusieurs structures à peu près également stables d'un même corps et dont aucune ne permet à elle seule de rendre compte de toutes les propriétés de la substance. On appellera mésomérie l'état d'une telle molécule, la forme stable étant intermédiaire entre les structures extrêmes ; on…
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MICROSYSTÈMES, technologie
Écrit par :
Daniel HAUDEN
Dans le chapitre "L'explosion des applications des microsystèmes"
: …
bas coût accroîtront la diffusion grand public des télécommunications rapides. – *Le génie des procédés chimiques et biochimiques profite également des avancées technologiques combinant la microélectronique silicium avec des technologies métal-céramique-verre acceptant les effets thermiques de réactions chimiques fortement exothermiques…
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MOLÉCULE
Écrit par :
André JULG
*On dit souvent qu'une molécule est la plus petite entité d'une substance pouvant exister à l'état libre. En fait, la notion de molécule est bien plus complexe. Une observation toute banale peut être le point de départ de recherches fructueuses. Il suffit par exemple de regarder un morceau de sucre se dissoudre…
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NUCLÉAIRE (PHYSIQUE) - Isotopes
Écrit par :
René BIMBOT, René LETOLLE
Dans le chapitre "Traceurs et molécules marquées en chimie"
: …
*Le principe de l'utilisation des traceurs radioactifs est l'identité chimique des isotopes. Pour suivre l'évolution d'un élément donné au cours d'une ou de plusieurs réactions chimiques, on ajoute un isotope radioactif de cet élément au mélange initial. La mesure du rayonnement émis par le noyau est utilisée comme méthode de dosage, méthode qui a l…
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ORGANIQUE CHIMIE
Écrit par :
Jacques METZGER, Charles PRÉVOST
En* dehors des deux thèmes de recherche fondamentaux, la pierre philosophale et l'élixir, les alchimistes avaient réussi, grâce à des recettes plus ou moins rationnelles, à élaborer de nombreuses substances (qui sont, à quelques impuretés près, ce qu'on appelle aujourd'hui composés définis),…
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PHOTOCHIMIE
Écrit par :
Jacques JOUSSOT-DUBIEN
*La photochimie est l'étude de l'action de la lumière sur les réactions chimiques. D'une façon plus précise, elle regroupe les travaux dont la finalité est de déterminer la nature des états excités réactifs des molécules obtenues par absorption de la lumière, d'étudier les processus de désactivation…
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POLYMÈRES
Écrit par :
Pierre LASZLO
Un *polymère est une grosse molécule résultant de la réunion, au moyen de liaisons chimiques comme autant d'accroches, de modules unitaires, ou monomères. On appelle « degré de polymérisation » le nombre de maillons de la chaîne ainsi formée. En conséquence, la masse moléculaire est très grande, souvent des…
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PRESSIONS PHYSIQUE & CHIMIE DES HAUTES
Écrit par :
Bernard LE NEINDRE, Boris OKSENGORN, Jacques ROMAND, Boris VODAR
Dans le chapitre "Chimie et physico-chimie"
: …
*La réactivité dans l'état solide à haute pression a été observée et associée aux études en géochimie. Elle peut être reliée à une modification de structure qui entraîne celle des liaisons chimiques, ainsi qu'à une modification de l'état de valence ou à une décomposition. Certaines molécules organiques, ainsi que l'oxyde de carbone, l'oxyde d'azote…
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PURETÉ, chimie
Écrit par :
Pierre LASZLO
… *« Tout est mélange », a-t-on envie d'écrire. Le corps pur s'apparente à une conjecture, et n'admet de définition qu'opératoire. N'est-il qu'un inaccessible idéal, éloigné de toute réalité ? Ce n'est pas aussi tranché. Le cristal vient infirmer un pessimisme aussi radical. Il suffit pour s'en convaincre de rappeler une observation simple : parfois,…
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PYTHAGORISME, chimie
Écrit par :
Pierre LASZLO
… *Révérence envers des nombres, tenus pour plus ou moins accomplis, et pour des géométries, respectées elles aussi pour la qualité de leurs proportions, cet aspect de la philosophie pythagoricienne trouve en chimie une profonde résonance. S'agit-il du nombre, et l'on a l'embarras du choix des illustrations. À commencer par la classification des…
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RADICAL, chimie
Écrit par :
Pierre LASZLO
… *En chimie, la notion de radical trouve son origine, vers les années 1830-1840, en une problématique venue de la philologie, une nouvelle discipline alors influente. Les philologues s'intéressaient aux racines des mots, et les chimistes ne furent pas en reste. Ils s'intéressèrent à la racine de cet équivalent du mot qu'est une formule représentant…
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RADIOÉLÉMENTS & RAYONNEMENTS IONISANTS
Écrit par :
Jean-Louis BOUTAINE, René COPPENS, Pierre GUERIN de MONTGAREUIL, Richard HOURS, Jean-René PUIG
Dans le chapitre "Rayonnements ionisants"
: …
par des tests alimentaires très sévères portant sur plusieurs générations successives d'animaux. *L'utilisation des rayonnements ionisants à des fins de transformation chimique est elle aussi très importante. Le procédé le plus exploité est celui de la radiorétification des macromolécules, qui permet de les rendre infusibles et…
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RADIOLYSE
Écrit par :
Pierre MOYEN
… *Rupture d'une molécule sous l'effet d'un rayonnement ionisant. La radiolyse est à l'origine des phénomènes chimiques produits par les radiations ionisantes. Types de réactions chimiques…
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REACH (Registration, Evaluation and Authorization of Chemicals)
Écrit par :
Pierre LASZLO
Dans le chapitre "Un nouveau contexte scientifique, politique et social"
: …
Loin *d'être monolithique, la chimie est d'une part universitaire, d'autre part industrielle. À la ligne de partage nette, ces deux versants entretiennent néanmoins une symbiose étroite. Les universités forment les ingénieurs et docteurs, futurs cadres de l'industrie, leurs laboratoires bénéficient de contrats de recherche, et leurs directeurs sont…
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RÉACTION, chimie
Écrit par :
Pierre LASZLO
Le *terme « réaction » vient de ce que, aux xviie et xviiie siècles, les chimistes analysaient les substances en observant leur réponse à l'action d'un réactif. Ils donnaient ainsi des réponses expérimentales à des questions telles que : la substance inconnue X se…
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RÉSONANCE, chimie
Écrit par :
André JULG
… Pauling, dans ses recherches sur la nature de la liaison chimique, vers 1930, qui l'introduisit en *chimie, lui donnant un sens tout différent. Dans l'impossibilité d'attribuer à certaines molécules, le benzène par exemple, une formule unique, on est conduit à envisager la structure réelle comme intermédiaire entre plusieurs formes, dites limites.…
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SIMULATION, chimie
Écrit par :
Pierre LASZLO
… *Bien avant l'avènement de la chimie, d'habiles artisans savaient contrefaire l'or, d'autres métaux nobles comme l'argent ou le platine, les pierres précieuses. Ces experts en imitations acquirent un savoir certain, tout à la fois pratique et théorique. Au xvie siècle, Bernard Palissy (1510 env.-1589 ou 1590), observateur avisé…
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SOLVANTS
Écrit par :
Jacques DEVYNCK
Un* solvant est un liquide dans lequel on introduit une ou plusieurs substances – les solutés – de manière à constituer une phase homogène : la solution. Le solvant est donc défini non par sa structure chimique, mais par son état physique – l'état liquide – et par l'usage qui en…
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SONOCHIMIE
Écrit par :
André LOUPY
… *La sonochimie est une branche de la chimie qui permet de réaliser, grâce à l'énergie acoustique des ultrasons, des transformations physiques et chimiques. Les ultrasons sont des ondes mécaniques (acoustiques), non électromagnétiques, de fréquence comprise entre 20 et 100 kHz. En regard des valeurs des fréquences concernées, ils ne sont pas absorbés…
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SPECTROMÉTRIE DE MASSE
Écrit par :
Michel de SAINT SIMON
Dans le chapitre "Chimie"
: …
*En chimie minérale, la cellule de Knudsen permet de mesurer les propriétés thermodynamiques par injection d'un jet atomique dans la source d'ions d'un spectromètre de masse. En chimie organique, l'étude des ions métastables est importante pour comprendre les mécanismes de dissociation. Les réactions ion-molécule sont étudiées dans des sources d'…
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STÉRÉOCHIMIE
Écrit par :
Jacques GUILLERME, Charles PRÉVOST
*L'objet de la stéréochimie est la forme ou, plus précisément, la structure des molécules, c'est-à-dire le mode de composition et la distribution topologique de leurs éléments atomiques constituants. Les énoncés de la stéréochimie sont…
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STÉRÉOCHIMIE - Stéréochimie organique
Écrit par :
Henri B. KAGAN, Charles PRÉVOST
On trouvera dans l'article *chimie organique le principe des méthodes qui ont conduit à l'établissement des formules développées planes. On va montrer ici pourquoi ces formules planes sont encore insuffisantes. Désignant provisoirement par X, Y, Z, T (X′, Y′, Z′, T′) des substituants mono-atomiques…
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STÉRÉOCHIMIE - Stéréochimie inorganique
Écrit par :
Jacques-Émile GUERCHAIS
La *stéréochimie, qui concerne la structure spatiale d'une molécule, peut paraître plus complexe en chimie minérale qu'en chimie organique. Celle-ci est la chimie du carbone, élément petit qui s'entoure de deux, trois ou quatre autres éléments ou radicaux ; l'entourage quatre correspond à la…
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STÉRÉOCHIMIE - Stéréochimie et liaison chimique
Écrit par :
André JULG
Bien *qu'usuellement développée à partir de résultats expérimentaux, la stéréochimie entre dans le cadre général de la théorie de la liaison chimique et, de ce fait, peut recevoir un support théorique. Une remarque préliminaire est cependant nécessaire. La géométrie d'une molécule est essentiellement conditionnée…
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STRUCTURE, chimie
Écrit par :
Pierre LASZLO
… *L'idée de structure remonte aux philosophes grecs de l'Antiquité. Les polyèdres platoniciens faisaient se rejoindre la religion pythagoricienne du nombre et une prise en compte géométrique de la matière. Cette même notion a durablement imprégné la chimie. La description de la forme des molécules, et celle de leurs proches parents les complexes,…
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SUPPORTS MINÉRAUX, chimie
Écrit par :
André LOUPY
… *De nombreux oxydes minéraux naturels tels que les alumines, les argiles et les silices sont utilisés en lieu et place des solvants dans de nombreux procédés de synthèse organique. Grâce aux éléments présents dans leurs structures, notamment des sites oxygénés basiques et des sites métalliques ou acides, et du fait des valeurs élevées des surfaces…
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SUPRAMOLÉCULAIRE (CHIMIE)
Écrit par :
Jean-Marie LEHN
Au-delà de la *chimie moléculaire, fondée sur la liaison covalente, s'étend la chimie supramoléculaire, fondée sur les interactions moléculaires – les associations de deux ou plusieurs espèces chimiques et la liaison intermoléculaire. Les interactions moléculaires sont à la base des processus hautement…
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SYNTHÈSE CHIMIQUE
Écrit par :
Jean-Marie SURZUR
On *définit la synthèse chimique comme l'obtention d'une espèce chimique composée à partir des corps simples. Le composé obtenu peut être soumis, dans une étape ultérieure, à une autre réaction, avec pour résultat une espèce chimique encore plus complexe. L'opération inverse est l'analyse, qui consiste à…
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SYNTHÈSE CHIMIQUE PAR MICRO-ONDES
Écrit par :
Jack HAMELIN, Françoise TEXIER-BOULLET
… *Bien connu du public, le chauffage par micro-ondes est utilisé pour la cuisson, le séchage, la stérilisation, l'élaboration de matériaux et de polymères, la vulcanisation du caoutchouc, etc. De nombreuses réactions de synthèse organique sont plus rapidement effectuées dans des fours à micro-ondes domestiques que dans des fours classiques, à…
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TAMPONS SYSTÈMES
Écrit par :
Bernard CARTON
… *Mélange de solutions dont le pH ne varie pratiquement pas si on lui ajoute de petites quantités d'acide ou de base, ou si on le dilue. On obtient une solution tampon en mélangeant un acide faible et l'un de ses sels de base forte (exemple du mélange acide acétique-acétate de sodium), ou une base faible et l'un de ses sels d'acide fort (ammoniaque-…
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THERMODYNAMIQUE - Thermodynamique chimique
Écrit par :
Pierre SOUCHAY
… leur généralité incitèrent à les appliquer à toutes les modifications des corps qui nous entourent. *Les applications à la chimie prirent naissance avec les travaux de Clausius et d'Émile Clapeyron, mais c'est seulement dans le dernier quart du xixe siècle qu'elles se développèrent. La personnalité de J. W. Gibbs s'y détache et,…
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VALENCE, chimie
Écrit par :
Jacques GUILLERME
À* toute représentation de la matière qui la suppose grenue, se rattachent deux genres d'intuitions, l'une privilégiant les formes, l'autre les forces. On peut, en effet, imaginer sous le mode de l'intensité les interactions entre les particules ultimes de la chimie, et sous le mode de la …
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