CHAMPIGNON DE COUCHE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  CHAMPIGNONS

Écrit par : Jacques GUINBERTEAU, Patrick JOLY, Jacqueline NICOT, Jean Marc OLIVIER

Dans le chapitre "La culture des champignons"  : … edodes. C'est vers 1630 que des horticulteurs de la région parisienne ont débuté la culture du *champignon de couche (ou champignon de Paris), Agaricus bisporus. Mais il a fallu attendre la seconde moitié du xx^e siècle pour pouvoir véritablement parler de trufficulture. La production mondiale de champignons cultivés… Lire la suite