CÉLERI

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  OMBELLALES

Écrit par : Georges MANGENOT

Dans le chapitre "Importance économique"  : … huile essentielle médicinale. Les feuilles du fenouil (Foeniculum vulgare) et la racine du *céleri (Apium graveolens), espèces améliorées et diversifiées par la culture, sont des légumes aromatiques ; l'essence anisée extraite des akènes des fenouils est utilisée en distillerie. Les akènes de Carum carvi (improprement… Lire la suite