CAROTTE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  OMBELLALES

Écrit par : Georges MANGENOT

Dans le chapitre "Importance économique"  : … Pimpinella anisum) entre dans la composition des liqueurs anisées. Les différences existant entre la *carotte (racine de Daucus carota ssp. sativus, riche en carotène) et les racines de carottes sauvages (sous-espèces de D. carota, spontanées dans l'Ancien Monde tempéré) montrent à quel point les techniques de l'… Lire la suite