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CARBOXYPEPTIDASES
Ce sujet est traité dans les articles suivants :
- 1. PANCRÉAS
Écrit par : Jacques MIROUZE, Éric RENARD, André RIBET
Dans le chapitre "Les exopeptidases" : … Les exopeptidases détachent les acides aminés en bout de chaîne. Les *carboxypeptidases sont sécrétées sous forme de procarboxypeptidases inactives. La leucineaminopeptidase hydrolyse la liaison peptidique de la L-leucine lorsqu'elle est placée en position N terminale… Lire la suite
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