CANNELLE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  ÉPICES

Écrit par : Pierre LIEUTAGHI

… *Aussi longtemps qu'elles furent des denrées de luxe réservées aux plus fortunés, c'est-à-dire jusqu'au xviii^e siècle, les épices tinrent conjointement un rôle culinaire et un rôle médicinal. Leur vogue thérapeutique culmina surtout à la Renaissance et au xvii^e siècle, quand les apothicaires se disaient encore… Lire la suite

2.  POLYCARPIQUES ou RANALES

Écrit par : Georges MANGENOT

Dans le chapitre "Les Lauracées"  : … et la tendance à l'inférovarie. Quelques Lauracées sont économiquement importantes. La *cannelle, l'une des principales épices pour la possession desquelles Portugais et Hollandais sont partis à la découverte de l'Orient, est l'écorce de Cinnamomum zeylanicum, arbre originaire du Sri Lanka, qui demeure le principal producteur.… Lire la suite

3.  SRI LANKA

Écrit par : Osmund BOPEARACHCHI, Delon MADAVAN, Éric MEYER, Édith PARLIER-RENAULT

Dans le chapitre "L'impact colonial"  : … musulmans, s'établissent à partir de 1505 dans les zones littorales, qui produisent la meilleure *cannelle de l'époque. Ils convertissent une partie de la population locale, et s'emparent finalement du royaume de Kōtte et de celui de Jaffna. Mais ils se heurtent à une constante résistance des Singhalais qui se replient à l'abri de la forteresse… Lire la suite