Bibliographie
E. Falqui, Caffè letterari, Canesi Editore, Rome, 1982
A. Galland, De l'origine et du progrès du café, coll. L'Écrivain voyageur, La Bibliothèque, Paris, 1992
R. S. Hattox, Coffee and Coffeehouses, The Origins of a Social Beverage in the Medieval Near East, Univ. of Washington, Seattle & Londres, 1985
G.-G. Lemaire, Les Cafés littéraires, Éditions Maeght, Paris, 1989
Les Cafés littéraires, coll. Voyages, ibid., 1990
L'Orient des cafés, Eric Koehler, Paris, 1990
L'Europe des cafés, ibid., 1991
Les Cafés littéraires, Éditions de la Différence, Paris, 1997 ; Théories des cafés, vol. I du catal., vol. II, anthologie, Éditions de l'I.M.E.C., 1997
Cafés d’autrefois, Plume, Paris, 2000.
Édition Eric Koehler, Paris, 1997
Cafés d'artistes à Paris, hier et aujourd'hui, Éditions Plume, Paris, 1998
P. Mauriès, Quelques Café italiens, Le Promeneur-Gallimard, Paris, 2001
L. Richard, Cabaret, cabarets, Plon, Paris, 1991
L. Willette, Des tavernes aux bistrots, l'Âge d'Homme, Lausanne, 1996
G. Zeke (présenté par), Les Cafés littéraires de Budapest, Le Passeur, Nantes, 1998.
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