CAFÉINE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  CAFÉ

Écrit par : Jean-Paul CHARVET

Dans le chapitre "La consommation de café"  : … être réalisé sans ou avec pressage : c'est dans ce cas l'espresso (qui contient plus de* caféine, stimulant cardiaque et cérébral, mais toxique à haute dose), popularisé par les Italiens. L'arôme du café est développé par la torréfaction de ses grains verts. Dans bien des cas, l'amateur de café consomme, en plus de son breuvage, de la… Lire la suite

2.  DIURÈSE

Écrit par : Henri SCHMITT

Dans le chapitre "Xanthines"  : … La *caféine, la théophylline et la théobromine ont des actions diurétiques car elles provoquent l'élimination de l'eau, du sodium, du potassium, du chlore, du calcium et de l'urée. On a supposé pendant longtemps que l'action diurétique était la conséquence de l'augmentation de la filtration glomérulaire consécutive à l'amélioration de l'… Lire la suite

3.  XANTHINES

Écrit par : Philippe COURRIÈRE

… *On groupe sous cette terminologie l'ensemble des trois bases puriques : caféine, théophylline et théobromine. La xanthine est un composé dérivé de la purine, dont Fischer a déterminé la structure. Elle comporte deux cycles accolés, l'un étant un cycle hexagonal, la pyridine, l'autre un cycle pentagonal, la glyoxaline ; elle renferme en plus deux… Lire la suite