Bibliographie
J.-P. charvet, Le Blé, Economica, Paris, 1996
« Le Marché mondial des céréales au début du IIIe millénaire », in Rapport Demeter 1996, pp. 13-81, Armand Colin, Paris, 1995 ; L'Alimentation dans le monde : mieux nourrir la planète, coll. Petite Encyclopédie Larousse, Larousse, Paris, 2e éd. 2006
R. Musset, Le Blé dans le monde, Berger-Levrault, Paris, 1923.
Données statistiques : annuaires de la F.A.O. (Rome) et du Conseil international des céréales (Londres)
U.S.D.A. (Washington) : revue Grain (revue mensuelle)
rapports annuels Cyclope (Economica, Paris)
publication annuelle : Images économiques du monde (Armand Colin, Paris).
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