Venu d'Ancône, Eustacchi enseigna la médecine au collège de la Sapience à Rome ; galéniste fervent, il s'y montra adversaire des théories révolutionnaires de Vésale. Consacrant ses recherches à l'anatomie, il étudia particulièrement les muscles des paupières et du cou, les vaisseaux coronaires, la veine cave inférieure et ses valvules. Il précisa le trajet du nerf optique et la structure anatomique des dents. Ses travaux les plus importants concernent le bassinet, l'uretère, le rein et les glandes surrénales, qu'il découvrit en 1543. En outre, il démontra l'existence d'une communication entre la cavité tympanique de l'oreille moyenne et les fosses nasales, conduit appelé trompe d'Eustache. Ses études anatomiques de l'oreille marquent véritablement les débuts de l'otologie. Il prépara un traité d'anatomie dont les planches furent dessinées par le graveur vénitien de Musis. Cet ouvrage fut imprimé par Lancisi en 1714.
Jacqueline BROSSOLET
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