AZOTE ORGANIQUE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  AMMONIFICATION ou AMMONISATION

Écrit par : Didier LAVERGNE

…  qu'ils soient frais ou qu'ils aient été préalablement humifiés. Dans le cas des protéines, *macro-molécules azotées omniprésentes dans les cellules et les tissus, la transformation en matières minérales porte le nom d'ammonification parce qu'elle a pour terme l'ammoniac NH3. L'odeur caractéristique de ce gaz volatil est d'… Lire la suite

2.  CYCLES BIOGÉOCHIMIQUES

Écrit par : Jean-Claude DUPLESSY

Dans le chapitre "Différentes formes chimiques"  : … NH3, est un produit d'excrétion des animaux ; ses sels servent d'engrais. – Des composés *organiques – amines (dérivés organiques de l'ammoniac), amides comme l'urée, ou protéines – constituent une grande partie du matériel cellulaire. Les composés azotés sont donc présents dans les produits d'excrétion ou de décomposition des matières… Lire la suite

3.  DÉNUTRITION

Écrit par : Jean TRÉMOLIÈRES

Dans le chapitre "Définition et étiologie"  : … du bilan, mais celui du niveau calorico-azoté optimal pour le bien-être et la santé. La réduction *calorico-azotée jusqu'à une valeur inférieure aux standards habituels ne conduit que dans certains cas à des états pathologiques. Si la réduction est très progressive, si elle ne dépasse guère 50 p. 100 des standards habituels ou se produit sur… Lire la suite

4.  ENGRAIS

Écrit par : Albert DAUJAT, Philippe ÉVEILLARD, Jean HEBERT, Jean-Claude IGNAZI

Dans le chapitre "Les fertilisants organiques"  : … les vignes, les cultures maraîchères, les serres... Les fertilisants organiques azotés doivent contenir au minimum 3 p. 100* d'azote d'origine organique. Les fertilisants organiques composés doivent contenir au moins 1 p. 100 d'azote d'origine organique et des teneurs minimales des deux autres éléments fertilisants majeurs, phosphore et potassium… Lire la suite

5.  NUTRITION

Écrit par : René HELLER, Raymond JACQUOT, Alexis MOYSE, Marc PASCAUD

Dans le chapitre "Macroéléments"  : … (engrais vert) dans les assolements (rotation des cultures) pour enrichir le sol en azote. L'*azote organique, surtout les petites molécules (aminoacides, asparagine, glutamine, urée, acide urique, etc.), peut être utilisé par les végétaux supérieurs ; cependant, le rendement est moins bon qu'avec l'azote minéral et, en présence d'azote… Lire la suite

6.  NUTRITION ARTIFICIELLE

Écrit par : Claude MATUCHANSKY

Dans le chapitre "Apports nutritionnels en nutrition parentérale"  : … par 24 heures) doit représenter de 40 à 50 p. 100 de la ration calorique globale. Azote.* L'apport azoté se fait sous forme d'hydrolysats de protéines ou, mieux, de solutions d'acides aminés préparées industriellement : chez l'adulte et chez l'enfant, l'apport azoté doit être, respectivement, de 150 à 300 et de 250 à 500 milligrammes par… Lire la suite

7.  NUTRITION AZOTÉE DES VÉGÉTAUX

Écrit par : Claude LANCE

  *En recherchant si les plantes pouvaient absorber l'azote de l'air, Jean-Baptiste Boussingault (1802-1887), le « père de l'agronomie », posait la dernière question concernant l'alimentation exclusivement minérale des végétaux supérieurs. Les caractéristiques de la photosynthèse (alimentation en carbone, oxygène et… Lire la suite

8.  PÉTROLE - Le pétrole brut

Écrit par : Bernard TISSOT

Dans le chapitre "Composition"  : … et en particulier les familles du benzothiophène et dibenzothiophène. Les teneurs en *azote sont plus faibles et vont de 0 à 1 p. 100. En réalité la teneur en azote augmente avec le poids moléculaire, et cet élément est surtout concentré dans les résidus de distillation. On rencontre des composés basiques (pyridine,… Lire la suite

9.  PROTÉINES

Écrit par : Yves BRIAND, Philippe BRION, René LAFONT, Jean-Claude MEUNIER, Pierre VIGNAIS

Dans le chapitre " Protéines et métabolisme"  : … Alors que glucides, lipides et protéines apportent à l'homme le carbone dont il a besoin, seules *les protéines alimentaires fournissent l'azote. Cet apport est indispensable à la synthèse des composés azotés : protéines, bases des acides nucléiques, cofacteurs d'enzymes (nicotinamide adénine dinucléotide, NAD), noyau tétrapyrrolique de l'… Lire la suite

10.  SOLS - Microbiologie

Écrit par : Yvon DOMMERGUES

Dans le chapitre "Cycle de l'azote"  : … ou ammoniacale. Étant donné que les réserves azotées des sols sont essentiellement sous forme *organique, sauf dans le cas de l'application massive d'engrais azotés minéraux, il est nécessaire que cet azote organique soit minéralisé pour pouvoir être utilisé par les plantes. Ce sont uniquement des micro-organismes qui effectuent cette… Lire la suite