AVIDINE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  BIOTINE

Écrit par : Geneviève DI COSTANZO

… *Vitamine du groupe B, appelée aussi vitamine H ou bios II. Elle a été isolée par F. Kögl et B. Tonnis en 1936 à partir du jaune d'œuf. Sa formule a été élucidée par V. du Vigneaud : c'est l'acide D-2′-oxo-(3,4)-imidazolido-2-tétrahydrothiopène valérique : Elle existe à l'état naturel. Sa synthèse fut réalisée aux laboratoires Merck par S. A. Harris… Lire la suite

2.  HISTOLOGIE

Écrit par : Élodie BOUCHERON, Dominique CHRIQUI, Anne GUIVARC'H, Jacques POIRIER

Dans le chapitre "L'innovation méthodologique"  : … particules d'or colloïdal de différents diamètres. L'utilisation en immunohistochimie du système *biotine-avidine est applicable à beaucoup de problèmes. La biotine (petite vitamine hydrosoluble) peut être attachée à de nombreuses substances et ensuite détectée par sa liaison de haute affinité et de grande spécificité à l'avidine, elle-même… Lire la suite

3.  VITAMINES

Écrit par : Marc PASCAUD

Dans le chapitre "Biotine"  : … La liaison irréversible de la biotine à une protéine du blanc d'œuf cru, l'*avidine, entraîne une carence manifestée principalement par des altérations cutanées. La molécule de biotine comporte un noyau thiophane soudé sur un noyau imidazol et une chaîne latérale carboxylique qui la lie à ses protéines enzymes spécifiques. La biotine fonctionne… Lire la suite