AUTOXYDATION

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  ANTIOXYGÈNES

Écrit par : Robert PANICO

Dans le chapitre " Autoxydation"  : … On* désigne généralement par « autoxydation » une oxydation lente qui peut être effectuée par l'oxygène atmosphérique à des températures peu élevées, le plus souvent en phase liquide, par opposition aux processus rapides de combustion ou d'inflammation qui nécessitent des températures élevées. Ce terme ne s'applique pas au phénomène d'oxydation… Lire la suite

2.  CATALYSE - Catalyse homogène

Écrit par : Igor TKATCHENKO

Dans le chapitre "Catalyse redox"  : … essentiellement des réactions d'oxydation radicalaires. On compte au nombre de ces réactions l'*autoxydation par l'oxygène moléculaire des aldéhydes et des hydrocarbures. L'oxydation de l'éthanal, CH3CHO, est une des voies d'obtention d'acide acétique, CH3COOH. La réaction effectuée en phase liquide conduit, selon la… Lire la suite

3.  CORPS GRAS

Écrit par : Eugène UCCIANI

Dans le chapitre "Propriétés de la chaîne carbonée"  : … nouveaux. L'ensemble des réactions chimiques qui président à la dégradation des corps gras s'appelle *autoxydation. À l'origine du processus, une molécule d'oxygène se fixe en alpha de la double liaison pour donner un hydroperoxyde : Plus les doubles liaisons sont nombreuses, plus la vitesse d'autoxydation est élevée. Les tocophérols… Lire la suite