AUBERGINE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  SOLANACÉES

Écrit par : Jacques MIÈGE

Dans le chapitre "Intérêt biologique et économique"  : … de la solanine. D'autres Solanum ont des fruits comestibles, en particulier les *aubergines (S. melongena, S. gilo, S. macrocarpon, etc.) nées dans l'Ancien Monde. La tomate (Lycopersicum esculentum) venue d'Amérique du Sud est inconnue à l'état sauvage, mais aurait pour ancêtre L. pimpinellifolium ;… Lire la suite