ANTIVITAMINES

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• ALIMENTATION (Aliments) - Risques alimentaires

  • Écrit par Jean-Pierre RUASSE
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  ...poirés, bières, fruits secs, poissons séchés, crevettes, etc. Or les effets physiologiques en sont importants, puisqu'ils agissent en particulier comme antivitamines B₁, en détruisant la thiamine des aliments qui en contiennent, ou celle qui provient d'autres aliments, au cours du transit digestif. Un...