ANTIALIMENTS

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  ALIMENTATION (Aliments) - Risques alimentaires

Écrit par : Jean-Pierre RUASSE

Dans le chapitre "Les nuisances de constitution"  : … dans le Tiers Monde font tout l'intérêt d'une étude approfondie des poissons toxiphores. Plus* répandus sont sans doute les anti-aliments naturels, dont la découverte a résulté de la non-concordance de la mesure biologique de la valeur nutritive de certains aliments avec les données théoriques. Selon leurs modalités d'action, ces substances… Lire la suite