AMYGDALINE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  GLUCIDES

Écrit par : Jean ASSELINEAU, Charles PRÉVOST, Fraidoun SHAFIZADEH, Melville Lawrence WOLFROM

Dans le chapitre "Hétérosides d'alcools"  : … CHOH-CN). Hydrolysés par des enzymes spécifiques ou par des acides, ils libèrent : l'aldéhyde benzoïque, un ou plusieurs oses (surtout D-glucose) et l'acide cyanhydrique capable de provoquer de graves intoxications. À ce groupe appartient l*'amygdaline, qui est formée de deux molécules de D-glucose combinées en un diholoside, le gentiobiose… Lire la suite

2.  WÖHLER FRIEDRICH (1800-1882)

Écrit par : Jacqueline BROSSOLET

… *Chimiste allemand né à Eschersheim, près de Francfort-sur-le-Main et mort à Göttingen. Wöhler commence ses études de médecine à Marburg en 1820, puis à Heidelberg. Là, L. Gmelin le persuade de se consacrer à la chimie et l'envoie un an à Stockholm dans le laboratoire de Berzelius. Docteur en médecine (1823), il décide de se consacrer à la chimie qu… Lire la suite