-
ADN (acide désoxyribonucléique) ou DNA (deoxyribonucleic acid)
Écrit par :
Michel DUGUET, Michel MORANGE
Dans le chapitre "L'ADN source d'information génétique"
: …
code génétique, c'est-à-dire une correspondance précise entre la succession des bases dans l'ADN et* celle des acides aminés dans les protéines. Les quatre bases constituant l'ADN (adénine, cytosine, guanine et thymine) correspondent à quatre lettres (respectivement A, C, G et T) et la succession de ces lettres forme des unités codantes (codons)…
Lire la suite-
ALIMENTATION (Aliments) - Prise alimentaire
Écrit par :
Jacques LE MAGNEN, Jean-Louis SCHLIENGER
Dans le chapitre "Facteurs impliqués dans la régulation centrale"
: …
L'activité de ces neurones glucosensibles est inhibée par l'insuline et les acides gras libres. Les* acides aminés et les acides gras libres sont des substrats énergétiques au même titre que le glucose. Il est vraisemblable que, contrairement au glucose et aux acides aminés, les acides gras libres sont dépourvus de toute action directe sur la…
Lire la suite-
AMINO-ACIDES INDISPENSABLES
Écrit par :
Geneviève DI COSTANZO
… *Au début du xxe siècle, les recherches de Wilcock et de Hopkins montrèrent que certaines protéines (gélatine, zéine) sont incapables, malgré un apport azoté quantitativement suffisant, de maintenir l'équilibre nutritif de l'animal et d'assurer sa croissance. L'adjonction à ce régime de certains acides aminés, tel le tryptophane…
Lire la suite-
ANTIGÈNES
Écrit par :
Joseph ALOUF
Dans le chapitre "Antigènes synthétiques"
: …
Ces antigènes sont essentiellement des polypeptides de synthèse obtenus par polymérisation d'*acides aminés sous forme de chaîne polypeptidique. Un premier type de polymères, les poly(α-aminoacides) de composition et de structure beaucoup plus simples que celles des protéines comparées à partir de 1965, a permis des progrès…
Lire la suite-
BACTÉRIOLOGIE
Écrit par :
Jean-Michel ALONSO, Jacques BEJOT, Michel DESMAZEAUD, Didier LAVERGNE, Daniel MAZIGH
Dans le chapitre "Régulation du métabolisme bactérien"
: …
voie métabolique par le produit final de cette voie. Il en est ainsi dans la production de lysine, *acide aminé essentiel pour l'alimentation animale. Certaines souches de Brevibacterium flavum et de Corynebacterium glutamicum sont capables de convertir en lysine plus d'un tiers du sucre contenu dans un milieu de…
Lire la suite-
BIOCHIMIE
Écrit par :
Pierre KAMOUN
Dans le chapitre "Biochimie structurale"
: …
tailles très variables, sont formées de la combinaison de vingt molécules de petites tailles, les *acides aminés : le premier isolé, l'asparagine, fut purifié dès 1906 par Vauquelin, alors que le dernier isolé, la thréonine, ne fut caractérisé qu'en 1935 par Rose. Les acides aminés sont synthétisés par les êtres vivants, à partir d'autres…
Lire la suite-
BIOLOGIE - La biologie moléculaire
Écrit par :
Gabriel GACHELIN
Dans le chapitre "Le code génétique : propriétés informationnelles des molécules d'ADN et d'ARNm."
: …
ne disent rien sur la manière dont la séquence des bases de l'ADN spécifie la séquence des* acides aminés d'une protéine. Frederick Sanger avait montré en 1950 que l'enchaînement (la séquence) en acides aminés d'une protéine en est caractéristique. Une séquence étant écrite dans l'ADN avec un alphabet à 4 lettres (A,T,C,G) et la protéine…
Lire la suite-
CELLULE - L'organisation
Écrit par :
Pierre FAVARD
Dans le chapitre "Transcription, traduction, réplication"
: …
protéines. Une séquence de trois nucléotides adjacents de l'ARNm constitue un codon qui spécifie un *acide aminé ; la table de correspondance entre les 64 codons et les 20 acides aminés existant dans la panoplie moléculaire du vivant étant le code génétique. Afin que les ARNm (séquence de nucléotides) puissent être traduits en polypeptides (séquence…
Lire la suite-
CHIMIE - La nomenclature chimique
Écrit par :
Nicole J. MOREAU
Dans le chapitre "Nomenclature en chimie du vivant"
: …
ne s'appellera plus -ose, mais -oside, car il n'aura plus de fonction aldéhyde potentielle. Les* acides aminés, de formule H2N-CHR-COOH, sont des composés organiques et suivent la même nomenclature. On appelle essentiels les vingt acides aminés que l'on trouve dans le monde vivant. Ils ont des noms triviaux, et…
Lire la suite-
CHROMATOGRAPHIE
Écrit par :
Robert ROSSET, Louis SAVIDAN, Alain TCHAPLA
Dans le chapitre "Chromatographie liquide sur résines échangeuses d'ions ou chromatographie ionique"
: …
[cf. complexes (chimie)], qui modifient la concentration des espèces ioniques libres. *Les aminoacides, entre autres, peuvent être séparés par simple régulation du pH de la solution. Considérons deux aminoacides simples A et A', dont les points isoélectriques sont respectivement aux pH 5 et 8. On sait qu'au-dessous du pH isoélectrique…
Lire la suite-
CODE GÉNÉTIQUE
Écrit par :
Antoine DANCHIN
… celle de définir localement des séquences codant les acteurs de la vie cellulaire, les protéines. *Les protéines sont, là encore, des enchaînements de modules de base appelés acides aminés, mais cette fois de vingt types différents. Les protéines effectuent presque toutes les tâches moléculaires que la cellule a à effectuer (construire son…
Lire la suite-
COLLAGÈNE
Écrit par :
Ladislas ROBERT
Dans le chapitre "Composition des collagènes"
: …
la présence d'aminoacides particuliers comme l'hydroxyproline (≃ 14 p. 100) et d'hydroxylysine. Ces *acides aminés particuliers sont obtenus par l'hydroxylation de la proline et de la lysine après la synthèse de la chaîne α sur les polysomes (cf. chap. 3). On connaît dans le collagène deux isomères de l'hydroxyproline : l'hydroxy 3-proline et l'…
Lire la suite-
CRICK FRANCIS HARRY COMPTON (1916-2004)
Écrit par :
Antoine DANCHIN
… de l'ADN et vingt pour les protéines. Comment une correspondance s'établit-elle entre ces motifs ? *En 1957, avec Sydney Brenner, Crick cherche à comprendre ce mécanisme et propose l'existence d'une famille d'adaptateurs moléculaires (concrétisée par la découverte des « ARN de transfert ») qui feraient la corrélation entre les acides aminés et de…
Lire la suite-
CYCLES BIOGÉOCHIMIQUES
Écrit par :
Jean-Claude DUPLESSY
Dans le chapitre "Différentes formes chimiques"
: …
Se, As, Sn, Cu, Pb, Pt, Co, Ni, Mo). Elles existent aussi dans des composés organiques, comme les *acides aminés (cystéine, méthionine). Par des liaisons disulfures (–SS–), le soufre assure les liens entre les acides aminés des protéines. La quantité de soufre contenue dans les organismes, tout comme celle de phosphore, est faible (environ 0,25 p…
Lire la suite-
DÉCRYPTAGE DU CODE GÉNÉTIQUE
Écrit par :
Nicolas CHEVASSUS-au-LOUIS
*Au début des années 1960, l'Américain Marshall W. Nirenberg découvre que l'addition d'un acide ribonucléique messager (ARNm) constitué uniquement d'uridine (U, un des quatre nucléotides) à un extrait bactérien suffit à déclencher la synthèse d'une protéine composée uniquement de phénylalanine. Tout se passe donc comme si…
Lire la suite-
DIGESTIF APPAREIL
Écrit par :
Jean-Jacques BERNIER, Jean-Louis FRESLON, Claude GILLOT, Universalis
Dans le chapitre "Les protéines et les acides aminés"
: …
enfants ; mais, chez l'adulte, l'hydrolyse des protéines a toujours lieu avant l'absorption. Les *acides aminés libérés par cette hydrolyse sont absorbés et passent dans le sang de la veine porte. Deux faits doivent être particulièrement retenus : les acides aminés naturels qui se trouvent le plus souvent sous la forme l sont plus…
Lire la suite-
ÉLASTINE
Écrit par :
William HORNEBECK, Ladislas ROBERT
Dans le chapitre "Structure moléculaire"
: …
est constituée d'une seule chaîne polypeptidique comprenant environ huit cents résidus d'*acides aminés dont la séquence a été partiellement élucidée. La tropoélastine possède une composition d'acides aminés identique à celle de l'élastine fibreuse insoluble hormis une plus forte proportion de résidus lysine. Sous l'action d'un enzyme, la…
Lire la suite-
ÉLEVAGE
Écrit par :
André FEL, Louis-Marie HOUDEBINE
Dans le chapitre "Les acides aminés"
: …
tourteaux ou sous-produits d'origine animale contiennent des protéines ayant une composition en *acides aminés qui réponde aux besoins nutritionnels des animaux. Pour éviter l'achat systématique de ces aliments onéreux, certains acides aminés essentiels (méthionine, lysine), fabriqués chimiquement, sont ajoutés à la ration alimentaire, en…
Lire la suite-
ENZYMES
Écrit par :
Gabriel GACHELIN
Dans le chapitre "La formation du complexe enzyme substrat dans le site actif"
: …
. Cette cavité est définie par des replis de la chaîne polypeptidique de l'enzyme qui rapproche* des acides aminés souvent éloignés le long de la chaîne polypeptidique. Ce repli présente sur la face interne de la cavité (au demeurant souvent à dominante hydrophobe) des radicaux latéraux d'acides aminés (OH, NH ou NH2, protons…
Lire la suite-
EXOBIOLOGIE
Écrit par :
François RAULIN
Dans le chapitre "L'exobiologie dans le système solaire"
: …
a en effet détecté dans la plupart de ces météorites, telles Allende, Murchison, Murray ou Orgueil, *des acides aminés et des bases puriques (dont les trois biologiques) et certaines bases pyrimidiques, y compris l'uracile. Les acides aminés sont généralement en mélange racémique (pourcentages égaux des deux formes énantiomères D et L) et…
Lire la suite-
GAMMA-AMINOBUTYRIQUE ACIDE (GABA)
Écrit par :
Philippe COURRIÈRE
… *En 1950, J. Awapara et ses collaborateurs, E. Roberts et S. Frankel, ont réussi à isoler du système nerveux central le GABA, un acide aminé Ils identifièrent aussi l'enzyme de synthèse : l'acide glutamique décarboxylase (AGD), enzyme particulièrement abondante au niveau des terminaisons nerveuses présynaptiques. Peu à peu, on démêlait l'ensemble du…
Lire la suite-
GÉNÉTIQUE
Écrit par :
Axel KAHN, Philippe L'HÉRITIER, Marguerite PICARD
Dans le chapitre "La traduction des ARN messagers, le code génétique"
: …
code génétique, c'est-à-dire la correspondance entre les nucléotides des acides nucléiques et les *acides aminés des protéines, utilise des combinaisons de trois des quatre types possibles de nucléotides (ACGT dans l'ADN, ACGU dans l'ARN). Il existe 20 acides aminés et 64 combinaisons de trois lettres, appelées « codons » ou « triplets ». Nous…
Lire la suite-
GÉNIE GÉNÉTIQUE
Écrit par :
Louis-Marie HOUDEBINE
Dans le chapitre "Du gène à la protéine"
: …
vivants. Ces molécules qui sont de grande taille, sont toujours composées des mêmes éléments, les *acides aminés (au nombre de vingt), dont l'ordre définit la structure de la protéine et son activité biologique. La succession des acides aminés est directement déterminée par la succession des bases nucléotidiques (A, C, G, T, pour, respectivement,…
Lire la suite-
HÉMATOLOGIE
Écrit par :
Jean BERNARD, Michel LEPORRIER
Dans le chapitre "Naissance de la pathologie moléculaire"
: …
la structure de chaque hémoglobine se trouve une chaîne rigoureusement ordonnée d'une centaine d'*acides aminés. Le changement de place d'un seul acide suffit à provoquer l'anomalie de l'hémoglobine et, partant, l'anémie. Cette découverte est due à Linus Pauling. On a pu pour chaque hémoglobine anormale reconnaître l'acide manquant ou changé.…
Lire la suite-
HÉMOGLOBINOPATHIES
Écrit par :
Michel COHEN-SOLAL, Jean-Claude DREYFUS
Dans le chapitre "Hémoglobines anormales"
: …
anormale. Lorsque la nature de l'anomalie a été précisée, l'exposant indique le rang et le nom de l'*acide aminé substitué dans la chaîne atteinte (cf. tableau). Les maladies de l'hémoglobine sont dues à deux types d'anomalies : – Dans le premier cas, celui des thalassémies, la synthèse d'une chaîne tout entière est déficiente, alors que la…
Lire la suite-
INFORMATION GÉNÉTIQUE
Écrit par :
Henri ATLAN
Dans le chapitre "Codage génétique et biosynthèse des protéines"
: …
cellulaire à travers telle ou telle réaction du métabolisme. Les protéines sont des polymères *d'acides aminés assemblés l'un à la suite de l'autre en longues chaînes, telles que la structure spécifique de la molécule protéique (et son activité enzymatique) dépendent de façon critique de la nature des acides aminés et de l'ordre dans lequel…
Lire la suite-
IONS ÉCHANGEURS D'
Écrit par :
Robert ROSSET
Dans le chapitre "Réactions chimiques et partage entre résine et solution"
: …
, accroissent notablement le champ d'application des échangeurs d'ions. La séparation des *acides aminés : la proportion des différentes formes d'un acide aminé dépend du pH. En milieu acide, l'espèce +NH3−R−CO2H prédomine et les différents amino-acides peuvent être fixés sur un échangeur de cations. En…
Lire la suite-
LIAISONS CHIMIQUES - Liaisons biochimiques faibles
Écrit par :
Antoine DANCHIN
Dans le chapitre "Morphogenèse des macromolécules et de leurs associations"
: …
les effecteurs de la vie cellulaire. Les protéines sont constituées par un enchaînement linéaire d'*acides aminés unis par une liaison covalente, la liaison amide, appelée dans ce cas liaison peptidique. Ce sont donc des polypeptides. Il existe vingt acides aminés naturels, et la structure primaire d'une protéine est réalisée par la…
Lire la suite-
MACROMOLÉCULES
Écrit par :
Michel FONTANILLE, Yves GNANOU, Marc LENG
Dans le chapitre "Les protéines"
: …
une classe de macromolécules d'une grande complexité. Elles résultent de l'enchaînement linéaire *d'acides aminés assemblés séquentiellement au niveau des ribosomes du cytoplasme cellulaire conformément au modèle que constitue l'ARN messager, c'est-à-dire conformément au code génétique qui procède d'une séquence originellement définie au niveau…
Lire la suite-
MALADIES MOLÉCULAIRES
Écrit par :
Jean-Claude DREYFUS, Fanny SCHAPIRA
Dans le chapitre "La localisation des anomalies biochimiques"
: …
de la protéine. Le plus souvent cela aboutit au remplacement dans la chaîne de la protéine d'un *acide aminé par un autre. Une enzyme porteuse de cette mutation ponctuelle peut rester fonctionnelle, mais, si la mutation siège dans une zone indispensable à son action (le site actif), l'enzyme aura perdu son activité. Au niveau de l'ARN deux types…
Lire la suite-
MERRIFIELD ROBERT BRUCE (1921-2006)
Écrit par :
Pierre LASZLO
… chaire John D. Rockefeller, Jr., en 1983, Merrifield y effectuera l'intégralité de sa carrière. Il *eut d'abord à synthétiser des polypeptides, constitués de vingt à quarante acides aminés. Cela lui prenait un temps démesuré, plusieurs mois déjà pour les pentapeptides. Pour leurs homologues supérieurs, la perspective était décourageante. En effet,…
Lire la suite-
MÉTABOLISME
Écrit par :
Paul DI COSTANZO, Charles KAYSER, Jo NORDMANN
Dans le chapitre "Catabolisme protéique"
: …
Les *acides aminés sont convertis à différents niveaux au cours de leur catabolisme en molécules constitutives du système métabolique central. Les diverses réactions ont été groupées dans la figure 8, à partir de laquelle on peut dégager les notions suivantes : par transamination puis désamination, le catabolisme des acides aminés alimente les…
Lire la suite-
MITOCHONDRIES
Écrit par :
Roger DURAND
Dans le chapitre "Le catabolisme des acides aminés"
: …
La* part du catabolisme des acides aminés dans la synthèse d'ATP mitochondriale est relativement limitée. En revanche, les mitochondries de foie catalysent les étapes essentielles du cycle de l'uréogenèse. Par le jeu des réactions catalysées par les transaminases cytoplasmiques, l'ammoniac provenant des acides aminés se retrouve sous forme de…
Lire la suite-
NERVEUX (SYSTÈME) - Neurobiologie
Écrit par :
Jean-Marc GOAILLARD, Michel HAMON, André NIEOULLON, Henri SCHMITT
Dans le chapitre "Les constituants du système nerveux"
: …
sont soit des amines, et en particulier des monoamines (catécholamines, indolamines), soit *des acides aminés libres, tels l'acide glutamique, l'acide aspartique, la glycine, la taurine et, par extension dans cette catégorie, l'acide gamma-aminobutyrique (GABA) représentant un neuromédiateur inhibiteur majeur du système nerveux,…
Lire la suite-
NIRENBERG MARSHALL WARREN (1927-2010)
Écrit par :
Samya OTHMAN, Universalis
… séquence de l'ADN (acide désoxyribonucléique), support moléculaire de l'information génétique, et *la séquence en acides aminés des protéines. Plus précisément, comment les quatre bases azotées de l'ADN peuvent-elles coder à la fois la nature de l'acide aminé parmi les vingt existants, et leur alignement ? Des considérations mathématiques laissent…
Lire la suite-
NUCLÉAIRE MÉDECINE
Écrit par :
Jean-Louis BARAT, Dominique DUCASSOU, Nathalie VALLI
Dans le chapitre "Détection des tumeurs cancéreuses"
: …
du 18FDG, de nombreux traceurs sont actuellement à l'étude, et émergent progressivement.* Les amino-acides radiomarqués, comme la tyrosine ou la méthionine : cette dernière, marquée au carbone 11C, permet l'évaluation de la consommation tissulaire en acides aminés. Du fait de son implication dans la synthèse protéique, elle…
Lire la suite-
NUCLÉIQUES ACIDES
Écrit par :
Jacques KRUH, Ethel MOUSTACCHI, Michel PRIVAT DE GARILHE, Alain SARASIN
Dans le chapitre "Les acides ribonucléiques"
: …
quatre-vingts nucléotides environ ; ils doivent leur nom au fait qu'ils servent à transporter les *acides aminés activés au cours de la synthèse des protéines. La structure primaire de plusieurs de ces molécules a été déterminée. – Les acides ribonucléiques « messagers » (ARN-m) résultent de la transcription de l'ADN par des enzymes…
Lire la suite-
NUTRITION
Écrit par :
René HELLER, Raymond JACQUOT, Alexis MOYSE, Marc PASCAUD
Dans le chapitre "Besoins en nutriments à valeur plastique"
: …
ce flux doit être compensé par une reconstruction qui s'effectue en grande partie à partir des *acides aminés libérés par l'hydrolyse des protéines tissulaires. Il pourrait donc exister un fond commun auquel participeraient à la fois les acides aminés d'origine tissulaire et les acides aminés provenant de l'hydrolyse digestive des protéines…
Lire la suite-
OPARIN ALEXANDRE IVANOVITCH (1894-1980)
Écrit par :
René BUVET
… Cette situation dura jusqu'à ce que, le développement des techniques d'analyse chimique aidant, *Stanley Miller, au début des années 1950 aux États-Unis, produise une demi-douzaine d'acides aminés et quelques autres dérivés biologiques par l'action d'étincelles sur un mélange de méthane, d'ammoniac et d'eau. À partir de ce stade, concrétisé par…
Lire la suite-
ORIGINE DE LA VIE
Écrit par :
André BRACK
Dans le chapitre "L'eau et l'environnement de la Terre primitive"
: …
atome B—, accepteur de proton chargé négativement (oxygène, azote, soufre). Ainsi, les *acides aminés qui constituent les protéines peuvent être classés en deux familles suivant la nature chimique des chaînes latérales : les acides aminés hydrophobes, dont les chaînes hydrocarbonées ne peuvent pas échanger des liaisons hydrogène avec l'…
Lire la suite-
PHOTOSYNTHÈSE
Écrit par :
Jean LAVOREL, Paul MAZLIAK, Alexis MOYSE
Dans le chapitre " Les réactions sombres : la réduction du dioxyde de carbone"
: …
Le cycle de Calvin comporte également quelques voies latérales qui aboutissent à la synthèse *d'acides aminés et de précurseurs des lipides (fig. 10). Ainsi, l'acide phosphoglycérique est à l'origine de l'acide pyruvique qui, par amination (fixation du groupe NH2), est transformé en α-alanine, acide aminé à 3 atomes de carbone. La…
Lire la suite-
PROTÉINES
Écrit par :
Yves BRIAND, Philippe BRION, René LAFONT, Jean-Claude MEUNIER, Pierre VIGNAIS
Dans le chapitre "L'identification des acides aminés"
: …
blanchâtres auquel il donne le nom de leucine (du grec leukos, « blanc »). *Glycocolle et leucine furent les deux premiers acides aminés (amino-acides) isolés à partir d'hydrolysats de tissus d'origine animale. En 1846, Liebig isole dans les produits d'hydrolyse alcaline de la caséine du lait un troisième amino-acide qu'il…
Lire la suite-
PYRIDOXINE & PYRIDOXAL
Écrit par :
Geneviève DI COSTANZO
… *Ester phosphorique du pyridoxal (aldéhyde dérivé de la pyridine), qui constitue, avec le phosphate de pyridoxamine (forme amine) et la pyridoxine (forme alcool), la vitamine B6. Le pyridoxal phosphate, dont le rôle biologique est très étendu, est la coenzyme de nombreuses enzymes intervenant dans le métabolisme des acides aminés :…
Lire la suite-
RÉGULATIONS BIOCHIMIQUES
Écrit par :
Jacques KRUH
Dans le chapitre "Traduction du message génétique"
: …
L'ARN messager se fixe sur un ribosome ; il est parcouru par le ribosome de telle sorte que l'*acide aminé qui correspond au trinucléotide codant présent sur le ribosome vienne se fixer, porté par le tARN auquel il est combiné. Chaque type de tARN est spécifique d'un type d'acide aminé d'une part et du trinucléotide qui contient le code de l'…
Lire la suite-
RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves végétales
Écrit par :
Jacques MIÈGE
Dans le chapitre "Protéines des Légumineuses"
: …
Ils serviront à l'édification des nouveaux matériaux utilisés par la plantule en croissance. Les *acides aminés, après désamination et oxydation de leur squelette carboné, fourniront également l'énergie nécessaire. L'ammoniaque résultant de ces réactions est fixé sous forme de glutamine et d'asparagine, ce qui évite son accumulation à des niveaux…
Lire la suite-
RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves animales
Écrit par :
Marc PASCAUD, Jean-Marie VERNIER
Dans le chapitre "Corps gras"
: …
sont épuisées, l'organisme fait appel d'une part au glucose néoformé, à partir notamment des *acides aminés (néoglucogenèse), d'autre part aux réserves énergétiques lipidiques considérablement plus importantes : 10 000 kJ (2 000 kcal) dans le muscle, 400 000 kJ (80 000 kcal) dans le tissu adipeux, et au potentiel énergétique des protéines…
Lire la suite-
RIBOSOMES
Écrit par :
Carlo COCITO
Dans le chapitre "Fonctions du ribosome"
: …
. ARNm. L'élongation des chaînes protéiques consiste en trois réactions : *d'abord, l'attachement d'un aminoacyl-ARNt (AA-ARNt) ; ensuite, la peptidisation et, enfin, la translocation. À la suite de l'initiation, le fMet-ARNt se trouve lié au site donneur P (peptidyl) de la sous-unité 50 S. Un deuxième ARNt se fixe au site…
Lire la suite-
SÉQUENCE, biochimie
Écrit par :
Didier LAVERGNE
… *Les acides nucléiques et les protéines sont des molécules organiques comparables à des chaînes dont les maillons, ou sous-unités, sont respectivement des nucléotides et des acides aminés. L'existence de plusieurs types de nucléotides et de nombreuses espèces d'aminoacides détermine au long des chaînes qu'ils constituent une hétérogénéité…
Lire la suite-
SÉROTONINE
Écrit par :
Michel HAMON
Dans le chapitre "Biosynthèse"
: …
La description suivante vaut pour le système nerveux central. Dans une première étape, l'*acide aminé précurseur, le L-tryptophane, pénètre dans les cellules grâce à un système de transport actif. Dans le système nerveux central, la synthèse dépendrait à chaque instant de l'apport sanguin de cet aminoacide essentiel. Dans la cellule, le…
Lire la suite-
SÈVES
Écrit par :
René HELLER
Dans le chapitre " La sève élaborée"
: …
que dans les tissus voisins ou dans les organes situés en fin de parcours. Les substances azotées *(aminoacides et amides) constituent de 0,03 à 0,5 p. 100 du résidu sec selon les espèces, mais ce taux varie beaucoup avec les phases d'activité des plantes : il s'élève considérablement à l'automne (de deux à cinq fois) lors de la chute des feuilles…
Lire la suite-
SOUFRE
Écrit par :
Fernande CHATAGNER, René LECLERCQ, Noël LOZAC'H, Serge MASSON
Dans le chapitre "Biosynthèse des acides aminés soufrés"
: …
*Les animaux supérieurs sont incapables de synthétiser la méthionine, qui est considérée de ce fait comme un acide aminé indispensable. En effet, elle est nécessaire, d'une part, à la biosynthèse de nombreuses protéines ; d'autre part, elle est la source des groupements méthyle pour les processus de transméthylations. Les animaux doivent…
Lire la suite-
STÉRÉOCHIMIE - Stéréochimie organique
Écrit par :
Henri B. KAGAN, Charles PRÉVOST
Dans le chapitre "Activités biologiques et chiralité"
: …
le (+)-menthol est inodore ou a une odeur désagréable (selon les individus). L'asparagine est un *acide aminé important : un de ses antipodes (D) a un goût sucré alors que l'autre (L) a un goût amer. Les acides aminés naturels se présentent toujours, à de rares exceptions près, sous la configuration absolue L. La configuration des α-aminoacides L…
Lire la suite-
SURRÉNALES
Écrit par :
Jacques DECOURT, Paul DI COSTANZO
Dans le chapitre "Action et mécanisme d'action du cortisol"
: …
Ils induisent la synthèse de nombreuses enzymes hépatiques impliquées dans le métabolisme des *acides aminés (tryptophane oxydase, tyrosine aminotransférase, thrèonine-sérine désaminase, alanine-glutamate transférase), et surtout dans la néoglucogenèse et la glycogénogenèse (pyruvate carboxylase, phosphoénolpyruvate carboxykinase, fructose…
Lire la suite-
VITAMINES
Écrit par :
Marc PASCAUD
Dans le chapitre "Vitamines et métabolisme intermédiaire azoté et protéique"
: …
Le *métabolisme azoté animal concerne essentiellement le métabolisme des acides aminés et des protéines. Alors que les cellules végétales autotrophes sont capables de convertir l'azote minéral en azote organique, les cellules animales opèrent seulement des transferts du groupe azoté NH2 des acides aminés. La vitamine pyridoxine est…
Lire la suite
