AMAS, physico-chimie

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• GELS

  • Écrit par Mireille ADAM, Michel DELSANTI
  • 3 378 mots
  • 4 médias
  ...refroidissement (20 ⁰C), les chaînes de collagènes forment des points de réticulation entre elles. Il y a d'abord formation de structures connexes ( amas), de forme et de taille très variables, qui constituent la phase sol. Lors de ce processus, la taille des plus grands amas augmente ainsi que la viscosité...

• MATIÈRE (physique) - Transitions de phase

  • Écrit par Nino BOCCARA
  • 6 880 mots
  • 7 médias
  ...percolation. Considérons un réseau cubique dans lequel les liaisons entre deux sites voisins sont formées de façon aléatoire avec la probabilité p. On appelle amas un ensemble de sites connectés par des liaisons. Pour une valeur de la probabilité p_c, dite seuil de percolation, il apparaît un amas géant s'étendant...

• PERCOLATION

  • Écrit par Jean ROUSSENQ
  • 1 952 mots
  • 3 médias
  ...situation obtenue lorsque p varie de 0 à 1. On observe que les sites, d'abord isolés, se groupent ensuite en doublets, triplets... puis forment des « amas » plus gros, ramifiés, lacunaires. Au seuil, quelques liens supplémentaires suffisent pour associer brusquement plusieurs de ces amas en un seul...