Aldols et cétols sont les composés dont la chaîne hydrocarbonée porte à la fois une fonction alcool et une fonction carbonyle, aldéhyde ou cétone.
C'est Charles Adolphe Wurtz qui a donné le nom d'aldol (de aldéhyde-alcool) au composé résultant de la dimérisation de l'acétaldéhyde :
Ce nom est devenu générique pour désigner les aldéhydes-alcools.
L'aldol de Wurtz est un intermédiaire important de la synthèse industrielle de molécules linéaires fonctionnelles en C4 : n-butanol, acide butyrique, autrefois butadiène.
Parmi les céto-alcools, les β-cétols résultant de la dimérisation de cétones énolisables sont les plus importants, notamment le « diacétone alcool » issu de l'acétone :
C'est un intermédiaire de la synthèse de deux solvants industriels : la méthylisobutylcétone et le méthylisobutylc […]
Autres références
« ALDOLS & CÉTOLS » est également traité dans :
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ALDÉHYDES ET CÉTONES
Auteur :
Jacques METZGER
Dans le chapitre "Réactions avec formation d'une liaison C−C" : …
dans l'industrie pour la synthèse des α-aminoacides (réaction de Strecker). Aldolisation.* Les aldéhydes énolisables, c'est-à-dire qui possèdent un atome d'hydrogène sur le carbone en α du groupe carbonyle, se dimérisent sous l'influence catalytique de bases ou d'acides (soude diluée, carbonate de sodium, cyanure alcalin, acétate de…
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ÉTHANAL ou ACÉTALDÉHYDE ou ALDÉHYDE ACÉTIQUE
Auteur :
Dina SURDIN
*Appelé parfois improprement acétaldéhyde, aldéhyde acétique ou aldéhyde éthylique CH3—CHO Masse moléculaire : 44,05 g Point d'ébullition : + 21 0C Liquide incolore, inflammable, à odeur caractéristique, infiniment soluble dans l'eau, l'éthanol, l'éther, le benzène. L'éthanal, composé type de la série des aldéhydes, est un…
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Bibliographie
N. L. Allinger et al., Chimie organique, 3 vol., McGraw-Hill, Paris, 1983-1984
H. Beyer & W. Walter, Lehrbuch der organischen Chemie, Hirzel, Stuttgart, 20e éd. 1984
F. A. Carey & J. Sundberg, Advanced Organic Chemistry, Plenum Press, New York, 4e éd. 2000-2001
J. March, Advanced Organic Chemistry, J. Wiley & Sons, New York, 4e éd. 1992
J. McMurry, Organic Chemistry, Brooks-Cole Publishing Company, Belmont (Calif.), 6e éd. 2004
T. W. G. Solomons, Organic Chemistry, J. Wiley & Sons, 9e éd. 2006
A. Streitwieser Jr. & C. H. Heathcock, Introduction à la chimie organique, Ellipses, Paris, 1986
K. Weissermel & H. J. Arpe, Chimie organique industrielle, De Boeck Université, Paris-Bruxelles, trad. de la 3e éd. angl., 2000.
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