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GLYCÉRIQUE ALDÉHYDE D-
Ce sujet est traité dans les articles suivants :
- 1. GLUCIDES
Écrit par : Jean ASSELINEAU, Charles PRÉVOST, Fraidoun SHAFIZADEH, Melville Lawrence WOLFROM
Dans le chapitre "Configuration stérique" : … Celui provenant de la dégradation du glucose est dextrogyre ; on l'appelle, par définition, *aldéhyde D-glycérique et on l'a d'abord écrit arbitrairement CH2 OH−ŁCHO. Cette constitution s'est révélée exacte lorsqu'on a réussi à établir sa configuration absolue. Dès lors, tous les aldoses dont la dégradation jusqu'au stade C3 … Lire la suite
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