AGRICULTURE SOUS CONTRAT

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  ALIMENTATION (Économie et politique alimentaires) - Économie agroalimentaire

Auteurs : Jean-Pierre HUIBAN, Egizio VALCESCHINI

Dans le chapitre "La coordination dans les filières agroalimentaires : la diversité des structures de gouvernance" : … industriels et les distributeurs à coordonner plus étroitement leurs activités au sein des filières.* L'agriculture sous contrat va-t-elle y gagner un souffle nouveau ? Ce type d'organisation de la production est-il appelé à devenir un mode coordination prédominant dans les filières agroalimentaires ? La multiplication des cahiers des charges… Lire la suite

2.  LÉGUMES

Auteur : Jean-Yves PÉRON

Dans le chapitre "Le système légumier de plein champ" : … de plein champ entre Paris et Orléans, dans la sphère d'influence des halles de Rungis. En *ce qui concerne la production des légumes destinés à la transformation industrielle, celle-ci est réalisée sous contrat avec les industriels. Elle constitue la base de l'approvisionnement programmé des usines de « conserve ». Le contrat de culture… Lire la suite