CARBOXYLIQUES ACIDES

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  3. Composés, chimie organique  » 
  4. Acides carboxyliques
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  3. Composés, chimie organique  » 
  4. Anhydrides d'acides carboxyliques

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Autres références

« CARBOXYLIQUES ACIDES » est également traité dans :

ACÉTIQUE ACIDE

Écrit par :  Jacques METZGER

*L'acide acétique, acide organique de formule CH3COOH, est le membre le plus important de la famille des acides carboxyliques. Il joue avec ses dérivés un rôle essentiel dans de nombreuses synthèses et dégradations biologiques accompagnant le métabolisme des aliments et la formation des tissus. On… Lire la suite

ACÉTYLACÉTIQUE ESTER

Écrit par :  Jacques METZGER

*L'acide acétylacétique est le nom usuel du butanone-3-oïque : Cet acide a été isolé dans les urines pathologiques. Il peut être obtenu par une hydrolyse prudente de son ester éthylique. Ce dernier, beaucoup plus important, est un intermédiaire utilisé dans l'industrie pharmaceutique et dans celle des… Lire la suite

ACIDES-ALCOOLS

Écrit par :  Jacques METZGER

Un acide-alcool est une molécule renfermant au moins une fonction *acide carboxylique et une fonction alcool. La nature nous en fournit de nombreux exemples : acides lactique du lait aigri, malique des pommes avant maturité (diacide-monoalcool), tartrique du tartre des vins (diacide-diacool), citrique du citron (… Lire la suite

ACIDES & BASES

Écrit par :  Yves GAUTIER, Pierre SOUCHAY

Dans le chapitre "Mésomérie"  : …  Un *acide carboxylique s'ionise en un anion mésomère (formule 2), si bien qu'en fait la charge négative est répartie entre les deux atomes d'oxygène, donnant une structure intermédiaire entre les précédentes (on dit qu'il y a résonance entre celles-ci). La structure réelle est toujours plus stable que celle des formes en résonance (la… Lire la suite

ALCOOLS

Écrit par :  Jacques METZGER

Dans le chapitre "Estérification"  : …  Bien *que plusieurs mécanismes entrent en action dans l'estérification des acides carboxyliques par les alcools, le plus important d'entre eux fait intervenir la rupture de la liaison O−H. Cette réaction, très lente en l'absence de catalyseur, est fortement accélérée par les ions H⁺ ; sa limite à l'équilibre dépend de la classe de l'… Lire la suite

ALCYNES

Écrit par :  Jacques METZGER

Dans le chapitre "Hydrocarboxylation"  : …  Les* acides carboxyliques peuvent se fixer sur les alcynes, en présence de catalyseurs tels que Hg⁺⁺ ou Zn⁺⁺, pour former des esters vinyliques. C'est ainsi qu'est fabriqué l'acétate de vinyle monomère à partir d'acétylène et d'acide acétique… Lire la suite

ALDÉHYDES ET CÉTONES

Écrit par :  Jacques METZGER

Dans le chapitre "Méthodes particulières"  : …  permet de transformer un halogénure R−X en une cétone R−CH2−CO−CH3  ; – la* pyrolyse des acides carboxyliques sur catalyseur de dioxyde de thorium ThO2 ou d'oxyde manganeux MnO, qui conduit à une cétone avec la perte de gaz carbonique ; cette réaction a été pratiquée pendant de nombreuses années pour… Lire la suite

AMIDES

Écrit par :  Jacques METZGER

Les amides d'acides *carboxyliques, ou carboxamides, sont les dérivés de la fonction acide dont le groupe hydroxyle est remplacé par un groupe aminé −NH2, amides primaires, −NHR, secondaires, ou −NRR′, tertiaires. Ils peuvent également être considérés comme les dérivés acylés de l'ammoniac et des… Lire la suite

AMINO-ACIDES ou ACIDES AMINÉS

Écrit par :  Pierre KAMOUN

… a nommés acides aminés, car ce sont des substances organisées autour d'un atome de carbone portant :* la fonction acide-COOH, la fonction basique amine-NH2 (d'où le nom acide aminé), un atome d'hydrogène et un radical R qui distingue et caractérise les vingt acides aminés : Les acides aminés ont en commun la partie encadrée ;… Lire la suite

CARBOXYLATION

Écrit par :  Dina SURDIN

… *Réaction par laquelle on introduit la fonction acide COOH dans une molécule. Inversement, la décarboxylation élimine du dioxyde de carbone, CO2, et fait disparaître la fonction acide. Réactions en chimie organiqueTypes de réactions chimiques… Lire la suite

ESTERS

Écrit par :  Jacques METZGER

Dans le chapitre "Constitution et nomenclature"  : …  Les esters carboxyliques répondent à la formule générale R−COOR′ qui est celle des *acides carboxyliques où un groupe carboné (alkyle ou aryle) remplace l'hydrogène fonctionnel. On les désigne du nom d'ester suivi de celui du radical R′ puis de celui de l'acide R−COOH. Par exemple, CH3−COOCH3 est l'ester éthyléthanoïque ou… Lire la suite

FORMIQUE ACIDE

Écrit par :  Bernard BACH

… *Encore appelé acide méthanoïque, l'acide formique est secrété notamment par la fourmi. Formule brute H—COOH Masse moléculaire : 50,00 Point d'ébullition : 101 ⁰C Point de fusion : 8,6 ⁰C Densité : 1,22 Liquide incolore, à odeur d'acide acétique, miscible à l'eau. Les propriétés chimiques du premier représentant des acides… Lire la suite

OXALIQUE ACIDE ou ACIDE ÉTHANEDIOÏQUE

Écrit par :  Guy FOURNET

… *HOOC—COOH, 2 H2O Masse moléculaire : 126,07 g Masse spécifique : 1,68 g/cm³ Point de fusion : 189,5 ⁰C Point de sublimation : 150,0 ⁰C. Solide cristallin, incolore et translucide, l'acide oxalique ou acide éthanedioïque est le plus simple des diacides carboxyliques. Il a été découvert en 1776 par le… Lire la suite

SOUFRE

Écrit par :  Fernande CHATAGNER, René LECLERCQ, Noël LOZAC'H, Serge MASSON

Dans le chapitre "Dérivés sulfurés d'acides carboxyliques"  : …  *Aux acides carboxyliques R—COOH et à leurs esters R—COOR′ correspondent des composés sulfurés dans lesquels un atome d'oxygène a été remplacé par un atome de soufre. Dans le cas des esters, les deux structures possibles R—CS—OR′ et R— CO—SR′ sont facilement accessibles. On connaît aussi des corps où les deux atomes d'oxygène ont été remplacés : les… Lire la suite

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