FUMARIQUE ACIDE

Ce sujet est traité dans les articles suivants :

1.  FUMETERRE

Écrit par : Pierre LIEUTAGHI

… *Simple très populaire, déjà prescrite en cholagogue dans l'Antiquité, la fumeterre (Fumaria officinalis L. ; fumariacées) renferme un alcaloïde, la fumarine, et un acide, dit acide fumarique, associés à du tanin, à des sucres, à des sels de potassium. La fumarine est toxique et curarisante à haute dose, stimulante à très faible dose. La… Lire la suite

2.  SZENT-GYÖRGYI ALBERT (1893-1986)

Écrit par : Michel PRIVAT DE GARILHE

…  nécessaires à la production de l'énergie utilisable par la cellule. En 1935, il découvrit que *l'acide fumarique à quatre carbones représente l'un de ces composés intermédiaires ; il est synthétisé à partir de l'acide succinique à quatre carbones, puis transformé en acide citrique à six carbones. Cette découverte posa les fondements qui… Lire la suite