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Techniques agroalimentaires
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Techniques de préparation agroalimentaire 2 articles
Biotechnologies en agroalimentaire 4 articles
Techniques de conservation des aliments 6 articles
Articles
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ALIMENTATION (Aliments) - Technologies de production et de conservation
Écrit par : Paul COLONNA
Les technologies agroalimentaires concernent les différentes opérations effectuées sur des produits agricoles, après leur récolte, en vue de l'obtention d'aliments. Ces matières premières agricoles – qui sont souvent instables, non sûres, de caractéristiques variables et de faible qualité nutritionnelle – sont ainsi transformées en denrées aliment ... Lire la suite
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