Champignons

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CHAMPIGNONS

Écrit par :  Jacques GUINBERTEAU, Patrick JOLY, Jacqueline NICOT, Jean Marc OLIVIER

Les champignons sont des organismes eucaryotes, c'est-à-dire pourvus de véritables noyaux (avec membrane nucléaire, chromosomes et nucléole) dont les divisions impliquent des séquences mitotiques régulières. Les actinomycètes, qui sont un groupe de procaryotes parmi les bactéries, n'appartiennent donc pas aux champignons.  ...  Lire la suite

ÉLICITINES

Écrit par :  Pierre RICCI

La résistance des plantes aux micro-organismes pathogènes met en jeu leur aptitude à percevoir une grande diversité de molécules étrangères en tant que signaux (éliciteurs) activant des mécanismes de défense. Les élicitines (découvertes au centre I.N.R.A. d'Antibes à la fin des années 1980) sont de petites protéines sécrétées par un group ...  Lire la suite

MYCOSES

Écrit par :  Patrick JOLY, Gabriel SEGRETAIN, Universalis

Les mycoses sont des maladies provoquées par le développement de champignons dans des organismes vivants. Les symptômes sont extrêmement variés et dépendent non seulement de l'hôte lui-même, de sa nature, de sa capacité de résistance et de la localisation de la maladie, mais également du parasite, de son espèce, de sa variété et de sa virulence. L ...  Lire la suite

NOMS VERNACULAIRES, botanique

Écrit par :  Jean-Marie PRUVOST-BEAURAIN

L'étude des noms vernaculaires qui ont été donnés à des végétaux et des champignons par les différents peuples du monde, au cours du temps et dans leurs langues, constitue un immense domaine encore très peu exploré (surtout pour les champignons) et dont on peut appeler les deux parties, selon qu'il s'agit de végétaux ou de champignons, « phytonymi ...  Lire la suite

NOMS VERNACULAIRES FRANÇAIS (botanique)

Écrit par :  Jean-Marie PRUVOST-BEAURAIN

Chaque langue possède un champ lexical propre pour nommer les végétaux et les champignons, ou plutôt une partie d'entre eux, et ce qui s'y rapporte (cf. noms vernaculaires, botanique). La formation de ces noms étant en général tout à fait indépendante de la nomenclature scientifique (cf. règles internationales de nomenclature ...  Lire la suite

PARASITISME ET SYMBIOSE

Écrit par :  Didier LAVERGNE

Au xvi^e siècle, pour Hieronymus Bock (dit Tragus), les champignons, « enfants des dieux », sont des produits engendrés par l'humidité et la moisissure. Cependant, en 1729, Pier Antonio Micheli recueillait des spores et obtenait un développement du mycélium. Un siècle plus tard, Christian Gottfried Ehrenberg (1795-1876) et René ...  Lire la suite

PLASMODE

Écrit par :  Jacques DAUTA

Masse de protoplasme visqueux, appartenant à des organismes singuliers, qui se rattachent, les uns aux bactéries (myxobactéries), les autres aux champignons (myxomycètes). Les plasmodes de myxobactéries se rencontrent sur des milieux organiques humides (débris végétaux, sol moussu, etc.), sous l'aspect de masse gluante immobile, dotée d'une forme ...  Lire la suite

TOXINES

Écrit par :  Joseph ALOUF, Michel BARBIER

Dans le chapitre Mycotoxines (substances toxiques à origine fongique)Contrairement aux toxines bactériennes, qui sont strictement des macromolécules, les mycotoxines, ou toxines fongiques, appartiennent à un groupe extrêmement disparate de substances toxiques, de faible poids moléculaire, élaborées par les champignons. Dès le début du xx^e siècle, on savait que certains produits d'origine fongiqu ...  Lire la suite