Biotechnologies en chimie
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FERMENTATIONS
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Écrit par : Claude LIORET
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Dans le chapitre Les fermentations industriellesLes êtres vivants sont utilisés comme moyen de fabrication, à partir d'une matière première de prix de revient le plus faible possible, d'une espèce chimique définie correspondant à un besoin économique. Pour les raisons qui vont être exposées, cette technologie est relativement onéreuse et elle ne présente d'intérêt que dans la mesure où la synth ... Lire la suite
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