Jean TRÉMOLIÈRES
Ancien professeur au Conservatoire national des arts et métiers, ancien directeur du laboratoire de nutrition humaine
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DÉNUTRITION
- Écrit par Jean TRÉMOLIÈRES
- 3 905 mots
Dans le contexte des désastres humanitaires qui, depuis la Seconde Guerre mondiale, n'ont cessé de frapper les peuples à travers le monde, il est devenu courant de voir utiliser, pour évoquer les ravages de la sous-nutrition ou de la famine, le terme « dénutrition ». La notion, en fait, n'est pas facile...
